ไข่มุก Fondant เพิ่มความสวยงามให้กับเค้กหรือขนมอบ เพื่อให้ไข่มุก fondant, fondant ถูกรีดเป็นลูกบอลและ dusted กับ ฝุ่นละออง ที่ทำให้ไข่มุกกินได้ไข่มุกที่สมจริง
คุณสามารถใช้ fondant โฮมเมดหรือร้านค้า หากคุณต้องการทำเอง Fondant Basic หรือ Marshmallow Fondant เป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถทำไข่มุกออกจากเม็ดขนมอื่น ๆ เช่น มาร์ซิปัน หรือ ช็อกโกแลต
อย่าลืมดูคู่มือคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเพื่อแสดง วิธีการทำไข่มุกที่ ชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผ้าขนสัตว์สีขาวมาร์ซิปันหรือช็อกโกแลตพลาสติก
- ฝุ่นละมุน (มีที่ร้านตกแต่งเค้กและร้านค้าหัตถกรรมบางร้าน)
- ล้างแอลกอฮอล์หรือสารสกัดที่ชัดเจนเช่นส้มหรือมะนาว
วิธีการทำมัน
1 เริ่มต้นด้วยการนวด Fondant จนกว่าจะเรียบและอ่อนนุ่ม จำนวนเงินที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่มุกที่คุณต้องการและขนาดของไข่มุกที่คุณทำ เป็นความคิดที่ดีที่จะใจดีในการประมาณการของคุณเท่าใดคุณต้องการ fondant แต่ฉันประหลาดใจบ่อยเท่าใดที่ไข่มุกขนาดเล็กจำนวนมากที่ฉันจะได้รับจากแม้แต่ปอนด์ที่สี่ของ fondant
2. ขจัดคราบสกปรกบนโต๊ะทำงานของคุณด้วยแป้งข้าวโพดหรือน้ำตาลผงและม้วนกระดาษออกจนหนาประมาณ¼นิ้ว
3. ใช้ปลายท่อเพื่อตัดแผ่นออกจาก fondant สำหรับไข่มุกเล็ก ๆ ให้ใช้ทิปที่มีการเปิดกว้าง 1/4 "ถึง 1/2" สำหรับไข่มุกขนาดใหญ่ใช้ปลายด้านล่างหรือปลายขนาดเล็กเพื่อสร้างวงกลมขนาดใหญ่ขึ้น
4. หลังจากที่คุณได้ตัดแวดวงแล้วให้หมุนทีละชิ้นระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อสร้างลูกบอล หากคุณไม่มีเคล็ดลับในการปูท่อคุณสามารถหยิกบิตของ fondant และม้วนออกเป็นลูกได้เสมอ แต่ความงามของการตัดวงกลมคือการผลิตไข่มุกที่มีขนาดใกล้เคียงกันมาก
5. เมื่อถึงจุดนี้ลูกบอลจะถูกเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงที่มีอากาศถ่ายเทนานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนก่อนที่พวกเขาจะต้องการ
6. เมื่อคุณพร้อมที่จะเสร็จสิ้นไข่มุกแล้วเทฝุ่นละอองบาง ๆ ลงในภาชนะที่สามารถปิดผนึกได้เช่นภาชนะทัฟเฟอร์แวร์ เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยพอเพียงเพื่อเปลี่ยนฝุ่นที่เป็นประกายให้เป็นของเหลวที่ส่องประกาย
ถ้าคุณต้องการเพิ่มไข่มุกให้แน่ใจว่าได้เก็บของมากมายไว้ในภาชนะ ฝาปิดภาชนะที่มีฝาปิดและเช็ดไข่มุกรอบ ๆ จนกว่าจะได้รับการเคลือบด้วยฝุ่นละมุน เทไข่มุกเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษเช็ดหรือกระดาษ parchment และทำซ้ำจนกว่าไข่มุกทั้งหมดจะเคลือบและเงาเพิ่มฝุ่นและของเหลวตามที่ต้องการ
8. เมื่อแห้งไข่มุกสามารถใช้ตกแต่งเค้กคัพเค้กหรือขนมของคุณได้