นี้ jambalaya เต็มไปด้วยรสชาติและโปรตีน กุ้ง, ไส้กรอกไก่, และ ไส้กรอก ทำให้เป็นมื้อใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้ง 1 ปอนด์ (
- กลางถึงใหญ่ )
- 2 ชิ้นส่วนอกไก่ (ไม่มีกระดูก)
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 8 ออนซ์
- ไส้กรอกรมควัน (เช่น andouille หรือไส้กรอกโปแลนด์, ชิ้น 1/4 นิ้ว)
- 1/2 ถ้วยพริกหยวก (สีเขียวสับ)
- หัวไชเท้าสีเขียว 1/4 ถ้วย (สับ)
- 1 สามารถ / 14 1/2 ออนซ์มะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใน jucie)
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1/4 ช้อนชาโหระพา (ใบแห้ง)
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- 2 ถ้วยข้าว (เม็ดยาว)
- โรยหน้า: ต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ของ น้ำเค็ม ต้มเดือดกุ้งมากกว่าความร้อนสูงเพียงจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูประมาณ 2 นาที เย็นเปลือกและ devein กุ้ง เก็บหอยและกุ้งลงในโถแยกต่างหาก
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่อกไก่เปลือกหอยที่สงวนไว้ 4 ถ้วยน้ำครึ่งหัวหอมสับครึ่งคื่นฉ่ายสับประมาณหนึ่งในสามของกระเทียมและเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางปิดฝาบางส่วนและปรุงจนน้ำผลไม้ไก่ลุกลามเมื่อเจาะด้วยส้อมประมาณ 15 ถึง 20 นาที ถอดอกไก่ออกจากของเหลวที่หุงต้ม
- ในชุดกรองลงบนชามขนาดใหญ่ให้ระบายน้ำและเก็บของเหลวที่หุงต้มทิ้งเปลือกหอยและผัก ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่เพิ่ม 4 ถ้วย
- ตัดไก่หยาบและตั้งไว้กับกุ้ง
- อุ่นน้ำมันใน เตาอบดัตช์ 5 นิ้วหรือกาต้มน้ำหนัก เพิ่มไส้กรอกพริกหยวกสีเขียวหัวหอมสีเขียวหัวหอมที่ยังเหลือ 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่ง 1/4 ที่เหลือและกระเทียมที่เหลือและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางกวนบ่อยประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน ผัดในน้ำปรุงอาหารที่สงวนช้อนชาที่เหลือของเกลือมะเขือเทศกับน้ำซอส Worcestershire ของพวกเขาโหระพาและพริกป่น นำมาผสมกับเคี่ยวตัดมะเขือเทศลงด้วยช้อน ผัดในข้าว; เคี่ยวไฟปานกลาง - ต่ำจนปกคลุมจนข้าวดูดซึมของเหลวทั้งหมดหรือประมาณ 25 นาที
- นำกระทะออกจากเตาให้ร้อนใส่กุ้งและไก่ที่ห่อหุ้มไว้
ถ้าต้องการให้โรย jambalaya ด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งก่อนเสริฟ
คุณอาจชอบ
ดูสิ่งนี้ด้วย
ดัชนีสูตรหลัก
บ้านอาหารภาคใต้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 883 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 311 mg |
| โซเดียม | 1,592 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 67 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 72 กรัม |