ไก่และกุ้งมีความกลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อนำมารวมกันในจานและสูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยม ทำให้ไก่จานกุ้งและข้าวจานเหลือเชื่อสำหรับทุกคืนในสัปดาห์หรือในโอกาสพิเศษ การเติมกุ้งเสร็จสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่สนใจอาหารทะเลหรือมีอาการแพ้ให้รีบไปเลย แค่เพิ่มจำนวนไก่ในสูตร
และอย่าลังเลที่จะเพิ่ม กุ้ง และไก่หรือเพิ่มสูตรสำหรับอาหารจานหลักมากมาย สลัดซีซาร์หรือผักผ่อนฤดูใบไม้ผลิจะสมบูรณ์แบบกับจานนี้พร้อมกับขนมปังกระเทียมหรือม้วนทึบ
ส่วนผสมที่สามารถปรับตัวได้เช่นกัน พริก Jalapeno เพิ่มรสชาติและความร้อนให้กับจาน ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของพริกเผ็ดใช้พริก Anaheim Chile หรือละเว้น Jalapenos หรือเพิ่มถ้วยพริกหวานหลากสี 1/2 ถ้วย สูตรเรียกมะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแต่ว่าถ้าคุณไม่ได้กินให้ใช้มะเขือเทศหั่นสี่ใบกระป๋องหรือกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - ถ้าคุณต้องการ
ส่วนผสมของซอสยังสามารถเป็นวิธีที่ดีในการแนะนำผักพิเศษกับอาหารของครอบครัวของคุณ เสริฟแครอทหั่นบาง ๆ หรือมิกซ์แพนและคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ พร้อมกับไก่ หรือเพิ่มประมาณ 1 ถ้วยช็อคโกแลตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสควอชฤดูร้อนสีเหลือง
ถ้าคุณไม่สนใจข้าวหรือไม่ได้มีไว้ในมือก็จะดีกว่าช้อนขึ้นกว่าพาสต้าผม angel หรือปาเก็ตตี้หรือบริการด้วย polenta หรือ grits
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1/2 ปอนด์อกไก่ครึ่งอก (ไม่มีผิวหนัง)
- 2 jalapeno ชิลีพริก
- 1 ถ้วยเหลืองพริกหยวก (สับ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชาบด 1/4 ช้อนชา
- กุ้งขนาดกลางที่ไม่ได้ปรุงอาหาร 1/2 ปอนด์ (ปอกเปลือกและทำความสะอาด)
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (สับหรือ 2 ถ้วย)
- ตัวเลือก: วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ปรุงข้าวตามที่กำหนดไว้ในหีบห่อ ปุยมันและให้ความอบอุ่นในหม้อหุงข้าวหรือครอบคลุมและให้ความอบอุ่นในเตาอบ 170 F ถึง 200 F หรือลิ้นชักร้อนหรือโอนข้าวไปที่หม้อหุงช้ากับการตั้งค่าความอบอุ่น
- ตัดอกไก่ออกเป็นชิ้น 3/4-inch เอาเมล็ดออกจากพริกและพริก
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกหยวก, พริกไทย, เกลือเพียวพริกไทยและบดพริกแดง ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกผ่านและไม่ชมพูอีกต่อไปเรื่อย ๆ เติมกุ้งลงไปและต้มต่อประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะทึบแสงและชุ่มชื่นตลอดเวลา
- เพิ่มมะเขือเทศสับสดหรือมะเขือเทศกระป๋องและวางมะเขือเทศถ้าใช้ ปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนและฟองสบตื่นเต้นบางครั้ง
เคล็ดลับ
- หมายเหตุของ John Tharpe: คุณสามารถละเว้นกุ้งได้ง่ายจากสูตรนี้ เพียงแค่เพิ่มปริมาณไก่ลงในหนึ่งปอนด์สำหรับสูตรเต็มรูปแบบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 432 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 161 มก |
| โซเดียม | 644 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |