ไม่ว่าคุณจะฝันโผล่หรือเพิ่งเรียนรู้ว่า "poh-kay" คุณจะต้องการสูตรนี้สำหรับสแตนด์บายฮาวายก้อนปลาแซลมอน sockeye ดิบถูกโยนด้วยซอสรสเผ็ดเค็มแล้วเสิร์ฟ กว่าผักคะน้ากับแตงกวาดองซอสศรีราชาครีมและกะหล่ำปลีกรอบผลที่ได้คือแสงที่มีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยรสชาติที่เกาะสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Sockeye Salmon Poke:
- ปลาแซลมอน 1 ปอนด์ตัดเป็นก้อน¾นิ้ว
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วยโซเดียมต่ำหรือ tamari
- น้ำส้มสายชูข้าวต้ม 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1 ช้อนชา sriracha หรือน้ำพริก
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- สำหรับแตงกวาดอง:
- แตงขมิ้น 26 นิ้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ถ้วยข้าว Kikkoman
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 ช้อนชาสีแดงพริกแห้ง
- สำหรับซอสศรีราชา:
- 2 ช้อนโต๊ะ sriracha
- 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตกรีกธรรมดาหรือมายองเนสไฟ
วิธีการทำมัน
แซลมอน Sockeye โผล่ -
- ในชามขนาดกลางผสมปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูศรีราชาและน้ำมันงา ครอบคลุมและแช่เย็น
แตงกวาดอง -
ใส่น้ำส้มสายชูน้ำน้ำผึ้งเกลือและพริกป่นลงในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปต้มกับความร้อนสูง เมื่อเดือดปิดความร้อนเพิ่มชิ้นแตงกวาและคน ปล่อยให้เหลือ 10 นาทีแล้วจึงนำแตงกวาไปเก็บในภาชนะปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ซอสศรีราชา-
ในชามขนาดเล็กตีด้วยกัน 2 ช้อนโต๊ะ sriracha และ 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตหรือมายองเนส
สร้าง Poke Bowl-
- เพิ่มส่วนผสมที่ต้องการเพิ่มลงในชาม (เช่นข้าวหรือสลัด) สำหรับฐาน ด้านบนมี½ถ้วยแซลมอนโผล่ดองแตงกวาและอื่น ๆ toppings ผัดกับซอสศรีราชา สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 453 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 1,362 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |