ลาซานญ่านี้เป็นงานฉลองผัก! ผักเป็นชั้นที่มีส่วนผสมปรุงรสจากริคอตต้าชีสมอสซาเรลล่าและซอสอัลเฟรโดแบบเรียบง่ายพร้อมชีส Parmesan
ทำจากผักหลากหลายชนิดรวมทั้งพริกหยวกแครอทเห็ดบวบและผักชนิดหนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอสอัลเฟรโด้:
- 8 ออนซ์เนย
- 1 1/2 ถ้วย
- วิปครีม
- พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส (สด)
- 1 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (สดขูด)
- สำหรับ Ricotta Mixture:
- 2 ถ้วยชีส ricotta
- 1/3 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- 3/4 ถ้วยมอสซาเรลล่า (หั่น)
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสด (สับ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพา 1/4 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วยซอส Alfredo (จัดทำขึ้น)
- สำหรับผัก:
- 4 ถ้วยเห็ด (หั่นบาง ๆ )
- แครอท 2 ถ้วย (สับ)
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วยพริกหยวก (แดงสับหรือหั่นบาง ๆ )
- 1 พริกหยวก (สีเขียวสับหรือหั่นบาง ๆ )
- 2 ถ้วยบวบ (หั่นบาง ๆ )
- 4 ถ้วยผักชนิดหนึ่ง (florets)
- บะหมี่ลาซานญ่า 12 ถึง 15 (ดูวรรคแรกของคำแนะนำ)
- 18 ชิ้น mozzarella
วิธีการทำมัน
- วางแถบลาซานญ่าที่แห้งมากพอในกระทะขนาด 9 x 13 นิ้วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเลเยอร์เต็ม 3 ชั้นโดยมีการทับซ้อนกันเล็กน้อยในแต่ละเลเยอร์ ลบแถบแห้งและปรุงอาหารตามคำแนะนำของแพคเกจจนกว่าจะอ่อนโยนเพียง; ท่อระบายน้ำ
- ซอส - นำ น้ำอุ่นมาต้มที่ด้านล่างของหม้อต้มสองก้อน ใส่เนยครีมและพริกไทยลงในกระทะด้านบนแล้วเทลงในน้ำเดือดจนเนยละลาย ผัดใน Parmesan จนละลายและผสมเข้าปิดความร้อนและเอากระทะด้านบน; เก็บไว้ให้เย็น วัด 1 1/4 ถ้วยซอส; กัน ใส่ซอสที่เหลืออยู่ในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นจนเกือบจะให้บริการเวลา
- Ricotta Filling - ในชามผสมเนยแข็งริคอตต้าชีส Parmesan 1/3 ถ้วย 3/4 ถ้วยหั่นชีส Mozzarella, 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียว 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับ 1/2 ช้อนชาเกลือพริกไทย 1/8 ช้อนชา, ช้อนชา 1/4 แต่ละโหระพาและออริกาโนและซอสอัลเฟรโดที่เตรียมไว้ 1/4 ถ้วย ผสมให้เข้ากันดี พักไว้
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 375 F (190 C / Gas 5)
- ผัก - ในกระทะหนาเห็ดหอมแครอทและหอมแดงสับ 1 ถ้วยตวงในเนย 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าจะอ่อนนุ่มประมาณ 8 ถึง 10 นาที เพิ่มพริกหยวกสีแดงและสีเขียวบวบและผักชนิดหนึ่ง โยนให้เข้ากันดี
- การประกอบ - จาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบขนาด 9x13x2 นิ้ว วางแถบลาซานญ่าที่ปรุงสุกแล้ว 4 แถบเพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านล่างของถาดอบ กระจาย 1 1/4 ถ้วยของ Ricotta ผสมอย่างสม่ำเสมอทั่วแถบ ด้านบนผสมครึ่งผักและกระจายทั่วถึง คลุมชั้นผักด้วยชีส Mozzarella 9 ชิ้น ทำซ้ำเลเยอร์นี้ ชั้นที่สองของชิ้น mozzarella ที่มีแถบลาซานญ่าและกระจายให้ทั่วถึงด้วยส่วนผสมของชีส 1/4 ถ้วยริคอตต้าให้เสร็จ
- จาระบีหรือพ่นแผ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์ผักและปิดจานอบให้แน่นด้วยฟอยล์พ่นด้านข้างลง
- อบลาซานญ่าเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกระทั่งอุณหภูมิภายในลงทะเบียน 165 °ในเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันที นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนนำมาหั่นหรือเสิร์ฟ
- อุ่นซอส Alfredo ที่สงวนไว้และช้อนให้เข้ากันเล็กน้อย
คุณอาจชอบ:
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 652 |
| ไขมันรวม | 45 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 120 มก |
| โซเดียม | 3,802 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |