ฉันสังเกตเห็นว่าอาหารของอเมริกาใต้และภาคใต้ของสหรัฐอเมริกามีความคล้ายคลึงกัน (เช่น ถั่ว ข้าวโพด และ ย่าง ) empanadas เหล่านี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการฟิวชั่นใต้ - อเมริกาใต้ (ถ้ามีสิ่งนั้น) พวกเขากำลังเต็มไปด้วยหมูบาร์บีคิวหมูหวานชีสละลายและซอสพริกขี้หนูอาจิ amarillo chile ซึ่งเป็นส่วนผสมของรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยดึงหมูบาร์บีคิว (ซื้อหรือ
- โฮมเมด)
- ชีสเชดดาร์ที่หั่นย่อย 1 ถ้วย
- 1/3 ถ้วย
- ซอสอามาริลโล
- 1 สูตร
- แป้ง empanada
- 1 ไข่แดง
วิธีการทำมัน
- เตรียมแป้ง empanada และปล่อยให้เหลือประมาณ 1 ชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น
- ผสมเนื้อ BBQ, ซอส Aji และชีสขูดลงในชาม
- แบ่งแป้ง empanada เป็น 18 ชิ้นและม้วนแต่ละอันลงในลูก ม้วนลูกบอลแป้งออกเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ถึง 7 นิ้วและปล่อยให้แป้งวงกลมวางอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 5 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ใส่ช้อนโต๊ะ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะลงในกึ่งกลางของวงกลมแป้งและพับแป้งให้ทั่วครึ่งวงกลม กดขอบของแป้งเข้าด้วยกันแน่นรอบ ๆ ตัวบรรจุ
- แปรงขอบกดของครึ่งวงกลมด้วยน้ำนิด ๆ นิดหน่อยและพับขอบเหนือตัวเองฉกและเย็บตามที่คุณไปเพื่อทำให้เกิดลักษณะคล้ายถัก (ดู วิธีเติมและรูปร่าง Empanadas )
- วาง empanadas ลงบนแผ่นอบขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว
- ผสมไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและแปรงผสมทั่วพื้นผิวทั้งหมดของ empanada แต่ละ
- อบขนมจนเป็นสีน้ำตาลทองและพองประมาณ 25 นาที
- เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง เก็บ empanadas ไว้ในตู้เย็น Empanadas สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 325 F นาน 10 นาที
หมายเหตุครัว
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ empanadas ขนาดเล็กที่เรียกน้ำย่อยได้ด้วยการรีดแป้งเป็นแฉกเล็ก ๆ