Au gratin เป็นอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการรับรองจาก อาหารญี่ปุ่นอย่างเต็มอิ่ม คล้ายกับเวอร์ชั่นภาษาฝรั่งเศสดั้งเดิมของญี่ปุ่นแหนมปิ้งย่างหรือย่างจนกว่าเปลือกสีน้ำตาลทองจะเกิดขึ้นมักจะมาจากชีสหรือขนมปัง เนื้อหาของ au gratin เป็นครีมที่อุดมด้วยและซอสสีขาวมักใช้ผักต่างๆโปรตีนหรืออาหารทะเล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/3 ถึง 1/2 ปอนด์กะหล่ำปลีปลาหมึกสด
- 2/3 ถึง 1/2 1 ถ้วย panko breadcrumbs
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีส พาเมซาน (ขูดเพื่อลิ้มรส)
- 2 ช้อนชา
- กระเทียม (สับ)
- เกลือทะเล Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำพ่น (หรือลิ้มรส)
- ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งอิตาลี (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะบริสุทธิ์มาก
- น้ำมันมะกอก
- ไม่บังคับ: 1 pat ของเนยจืด
วิธีการทำมัน
- ตัดแตง calamari สดเป็นวงแหวนขนาดกัด
- ในกระทะเล็ก ๆ ให้ความร้อนเล็กน้อยใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มแหวนคาลามารีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและต้มจนสุก calamari นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
- ในชามขนาดกลางให้ใส่ขนมปังขนมปังของ panko ชีสพาเมซานแห้งขูดสับและผักชีฝรั่งสับ (สำรองผักชีฝรั่ง) ผสมจนส่วนผสมรวมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของ panko กับเกลือและพริกไทย
- น้ำมันถ่านหินคาโนลาที่ทำจากผัดตื้น ๆ ขนาดเล็กหรือสเปรย์ทำครัวอื่น ๆ เพื่อป้องกันการเกาะ
- เพิ่มแหวน calamari ที่ปรุงแล้วลงในจานอบ
- ช้อนส่วนผสมกระเทียม - panko มากกว่า calamari และเสื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัว มันจะดูเหมือนราวกับว่ามีส่วนเกิน panko ผสม แต่เมื่ออบก็จะเพิ่มรสชาติอร่อยกรุบไปที่จาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ละอองฝนส่วนน้ำมันมะกอกมากกว่า au gratin เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้วางลูกบาศก์ใส่เนยลงบนโรยหน้า
- ในเตาอบหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังย่าง au gratin จนกว่า au gratin มีเปลือกสีน้ำตาลทองหรือจนกว่าสีที่ต้องการ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟทันที
ข้อมูลเพิ่มเติม:
รุ่นกระเทียม calamari ของญี่ปุ่น au gratin แตกต่างจากครีม gratin ปกติ au ว่าปลาหมึกเป็น pre-cooked แล้ว broiled กับเศษใจกว้างของ crumbs parmesan panko ขนมปังและครีมถูกละไว้อย่างสมบูรณ์
ผลที่ได้คือเบา grunch crunchier au ที่เป็นที่สมบูรณ์แบบมาพร้อมกับแก้วสูงแก้วญี่ปุ่นของเบียร์หรือ เหล้าสาเก นอกเหนือจากผักชีฝรั่งที่สับสดใหม่แล้วจะเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับ garatiny au gratin และฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกจะเพิ่มความร่ำรวยเพียงเล็กน้อย
หรือเพิ่มเนยของเนยจืดที่ไม่ค่อยลงบนขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติ
อบขนมคาลามารีอารินตินในจานอบสไตล์ครอบครัวขนาดใหญ่หรือนำไปอบในขนาดเล็กแต่ละ ramekins
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 222 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 112 มก |
| โซเดียม | 294 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |