เบียร์และอาหารเป็นส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติและเท่าที่เราชอบที่จะดื่มเบียร์ในขณะที่รับประทานอาหารก็เป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารด้วยและเป็นสิ่งที่ดีเสมอกับสัตว์ปีก สูตรนี้เป็นวิธีที่เหมาะ สำหรับการปรุงอาหารไก่งวงของคุณด้วยเบียร์ที่คุณโปรดปราน
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสูตรนี้คือว่ามันไม่ยาก กว่าไก่งวงคั่วของคุณโดยเฉลี่ย โดยพื้นฐานแล้วคุณกำลังดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสร้างไก่งวงที่ดีที่สุดและใช้เบียร์เทอร์คสำหรับการทุบตี นี้จะสร้าง รสชาติที่ดีในนก และเพิ่มน้ำผลไม้ธรรมชาติของไก่งวงของคุณมั่นใจออกมาดีและชุ่มชื้น
สูตรไก่งวงหมักเบียร์นี้มาจาก บริษัท เมจิกต้มเบียร์แห่งเซาท์เบอร์ลิงตันรัฐเวอร์มอนต์ ผู้ผลิตเบียร์ทำให้สายงานที่ยอดเยี่ยมของเบียร์หัตถกรรมและพวกเขาแนะนำให้ใช้ "Cere Not Pale Ale # 9" ในสูตรนี้
แม้ว่าจะเป็นคำแนะนำที่ดี แต่ทุกคนจะไม่สามารถหา Magic Hat # 9 ได้ดังนั้น คุณ สามารถใช้ เบียร์ที่คุณชอบ ได้ เพื่อเพิ่มมิติที่แตกต่างกับน้ำผลไม้ทุบตีคุณอาจคิดเกี่ยวกับการ ใช้เบียร์ผลไม้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่งวง 12 ถึง 18 ปอนด์ (
- ละลาย ด้วยขลิบด้ายออก)
- ไม่จำเป็น:
- บรรจุของที่เลือก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 stick butter (unsalted)
- 2 ขวดออนซ์ 12 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- ปรับเตาอบเพื่อให้ไก่งวงพอดีกับเตาอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์
- ล้างไก่งวงทั้งภายในและออก ใต้น้ำเย็นและพรมแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก
- Stuff นกถ้าต้องการ ถ้าคุณไม่ได้ทำ stuffing แทรกสิ่ง ลงในโพรงร่างกายที่จะรสเนื้อ ใช้ทั้งหมดหรือบางส่วนต่อไปนี้: มะนาวครึ่งหรือสีส้ม, ก้านของคื่นฉ่าย, กานพลูกระเทียมไม่กี่หัวหอมครึ่งใบกระวาน สารประกอบของเนยของสมุนไพร เช่นโรสแมรี่, สะระแหน่และไทม์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
- ใส่ไก่งวงลง ในกระทะย่าง
- ละลายเนยและกวนในขวดเบียร์หนึ่งขวด เทส่วนผสมของเนย - เบียร์ลงเหนือไก่งวง
- ปรุงอาหารจานยัดไส้ประมาณ 15 นาทีต่อปอนด์ปรุงอาหารนกยัดไส้ประมาณ 20 นาทีต่อปอนด์ เครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้จากเนื้อสัตว์หรืออ่านทันทีที่ แทรกลงในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาควรลงทะเบียนอย่างน้อย 180 องศาฟาเรนไฮต์ หากอัดแน่นการบรรจุควรลงทะเบียนอย่างน้อย 160 องศา
เคล็ดลับสุดท้ายสำหรับการทำอาหารตุรกี
- ขณะปิ้งย่าง ไก่งวงทุกๆ 20 นาที หรือมากกว่านั้นกับเบียร์เนยและน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมอยู่ด้านล่างของกระทะย่าง
- ประมาณครึ่งทางในการปรุงอาหารเทเบียร์ที่เหลืออยู่เหนือไก่งวงและต่อไปการทุบตี
- ฝาครอบเต้านมและแท่นกลองด้วยฟอยล์ถ้าเริ่มมีสีน้ำตาลเร็วเกินไป