เนยสมุนไพรมีรสชาติที่หรูหรา แต่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและใช้เพื่อให้เป็นวัตถุดิบหลักในชีวิตประจำวัน ละลายและฝนตกปรอยๆมันมากกว่าอาหารทะเลหรือผักปรุงสุกสำหรับซอสทันที
เนยสมุนไพรสามารถเป็นส่วนหนึ่งของงานเลี้ยงที่หรูหราหรืออาจเป็นวิธีที่ง่ายในการรับประทานอาหารค่ำวันอาทิตย์ พวกเขาเป็นวิธีที่ดีในการ รักษาสมุนไพรสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นโรสแมรี่ที่สูญเสียบางส่วนของเนื้อหรือรสของพวกเขาเมื่อแห้ง ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ผักชี), กระเทียม, tarragon, และ chervil นอกจากนี้ยังมีผู้สมัครที่ดีสำหรับเนยสมุนไพร
เนยสมุนไพรเป็น เลิศในปลา และอาหารทะเลอื่น ๆ และเกือบผักปรุงสุกใด ๆ ใช้สมุนไพรที่มีขนาดเล็กกว่าที่เรียกในสูตรถ้าทำงานร่วมกับสมุนไพรที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษเช่นสะระแหน่และโรสแมรี่; มีน้ำใจมากขึ้นกับจำนวนเงินที่คุณรวมไว้เมื่อสมุนไพรเป็นผักชีฝรั่งอย่างอ่อน
เนยสมุนไพรจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองเดือนและในช่องแช่แข็งนานถึง 6 เดือน
การใช้เนยสมุนไพร
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับการใช้เนยสมุนไพร
- ใช้ผักชีฝรั่งพร้อมเนยรสมะนาวบนผักนึ่งหรือต้ม
- เนยกระเทียม ดีมากกับ มันฝรั่งอบ
- ตัดบาง ๆ ของเนยสมุนไพรเพื่อให้บริการในแต่ละสถานที่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่มีอยู่ในเนยหากมีให้เลือก
- ละลายเนยสมุนไพรและฝนตกปรอยๆกับอาหารทะเลหลังจากปรุงอาหารทะเลและก่อนเสริฟ
- เนยละลายเนยสมุนไพรมากกว่าข้าวโพดคั่ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย (110 กรัม) เนย
- 1 - 3 ช้อนชา (5 - 15 มล.) สมุนไพร (สดสับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- ทิ้งเนยไว้ในอุณหภูมิห้องจนกว่าจะนุ่ม
- สับสมุนไพรสดและตะแกรงเลมอนถ้าใช้
- ใส่เนยอ่อนลงในชาม ใช้ส้อมบดให้เข้ากันกับสมุนไพรและมะนาวจนเข้ากันได้ดี หากคุณเริ่มต้นด้วย เนยที่ ไม่ใส่เกลือคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (คนที่รับประทานอาหารที่มีเกลือ จำกัด อาจพบว่าเนยสมุนไพรเป็นวิธีที่ดีในการข้ามเกลือ)
- ตักเนยสมุนไพรลงบน กระดาษ แว็กซ์หรือ กระดาษ parchment จัดรูปทรงเป็นล็อกโดยการกลิ้งไว้ในกระดาษ ห่อด้วยเนยสมุนไพรให้แน่นและแช่เย็นได้นานถึง 2 เดือน
- หากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือนหรือสองปีให้วางเนยสมุนไพรที่ห่อด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ไว้ในถุงแช่แข็งและแช่แข็งนานถึง 6 เดือน เนยสมุนไพรยังคงปลอดภัยต่อการกินหลังจากนั้น แต่คุณภาพจะลดลงอย่างมาก
- นำเนยสมุนไพรแช่แข็งไปแช่ตู้เย็น 24 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะใช้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 34 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 4 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |