ซอสซอสโรเบิร์ต
โรเบิร์ต (ซอส "ro-BAIR") เป็นซอสสำเร็จรูปที่ทำจากหัวหอมมัสตาร์ดและไวน์ขาวที่เดือดใน
เดมี่ระดับพื้นฐาน ซอสโรเบิร์ตเป็นเครื่องประกอบอาหารที่เหมาะสำหรับหมูย่างและอาหารเนื้ออื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาลและ น้ำมะนาว และคนจนละลายน้ำตาล
- ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนยและปรุงหอมจนนุ่มและโปร่งแสง แต่อย่าปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มไวน์ความร้อนจนน้ำเดือดลดความร้อนเล็กน้อยและให้หมักต่อจนของเหลวลดลงโดยสองในสาม
- เพิ่ม demi-glace แล้วลดความร้อนลงเคี่ยวและลดประมาณ 10 นาที
- สายพันธุ์ผ่านตัวกรองตาข่ายเพิ่มมัสตาร์ดและน้ำตาลมะนาวผสม เสิร์ฟทันที