สูตรปลากะพงแดงย่างง่าย ๆ นี้ปรุงรสด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยและเครื่องปรุงรส Cajun หรือ Creole นำปลาออกด้วยซอสปรุงรสหรือน้ำปลาหรือเก็บไว้กับซัลซ่าฟรุ๊ตตี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลากะพงแดง 2 ถึง 4 ตัว (ประมาณ 6 ออนซ์)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เคจันรสเพื่อลิ้มรส (หรือเครื่องปรุงรสครีโอล)
วิธีการทำมัน
- เปิดแผ่นไก่เนื้อ เทลงบนกระทะด้วยน้ำมันหรือสเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก
- แปรงหรือถูด้านผิวของเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและปรุงรส
- วางเนื้อปลาด้านผิวลงบนชั้นไก่เนื้อ
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเค้กปรุงรสและฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- วางเนื้อปลาไว้ใต้แผ่นไก่ประมาณ 5 ถึง 6 นิ้วจากความร้อนและต้มจนกว่าปลาจะสุกหรือเริ่มเกล็ดประมาณ 10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสกุ้งครีม (ตามที่แสดงไว้ทางขวา) ซอสเชอร์รี่ซอส หรือซัลซ่าฟรุ๊ตตี้เบา ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 22 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 78 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |