เนื้อหมูเนื้อ corned ทำให้มื้ออาหาร St. Patrick's Day หรืออาหารมื้อเย็นวันอาทิตย์แสนอร่อย มัสตาร์ดหนาและอัมพิลนี้เยี่ยมยอดกับเนื้อโคเรนและทำให้การแพร่กระจายที่ดีสำหรับแซนวิชเนื้อวัวที่เหลืออยู่ในวันถัดไป
เมื่อคุณซื้อเนื้อวัวเนื้อซี่โครงหมูเนื้อซี่โครงที่คุณเลือกจะสามารถสร้างความแตกต่างได้ มีบาดแผลที่พบบ่อยสองแบบ ได้แก่ การตัดจุดและการตัดแบน ถ้าคุณต้องการให้เนื้อกระป๋องสเต็กที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แตกออกจากกันให้เลือกจุดตัดไขมัน การตัดแบนเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดถ้ามีการย่างหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเนื้อหั่นบาง ๆ คุณอาจพบการตัดเนื้ออื่น ๆ ที่มีข้อความว่า "corned" ซึ่งรวมถึงตาลีนที่กลมและลิ้น ลองนึกถึงวิธีที่คุณต้องการให้เนื้อสุกดูและวิธีการที่คุณต้องการใช้ของเหลือ
แม้ว่าเนื้อซี่โครงมีขนาดใหญ่ แต่อาหารเหลือใยก็มีให้เลือกมากมายสำหรับมื้ออาหารในอนาคต เนื้อโครินเนื้อวัว เป็นอาหารทดแทนที่อร่อยสำหรับอาหารเช้าอบกรอบ มีแซนวิช Reuben หรือ Rachel มีชั้นของกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีกับชีสสวิสกับข้าวไรย์ Casseroles ของ เนื้อ corned และมันฝรั่ง หรือ ผสม Reuben ทำให้เหลือเชื่อ all-in-one อาหาร
ซอสมัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยที่จะให้บริการกับเนื้อ แต่รู้สึกฟรีเพื่อให้ ซอสมะรุม ถ้าคุณชอบรสชาติที่
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อหมูเนื้อ 5 ปอนด์ (ประมาณ 5 ถึง 6 ปอนด์)
- 12 พริกไทย (ทั้งสีดำ)
- อ่าวใบใหญ่ 1 ใบ (แห้ง)
- 1/4 ถ้วยน้ำตาล (บรรจุแน่น)
- สำหรับซอสมัสตาร์ด:
- เนย 1/4 ถ้วย
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ไม่บังคับ: พริกป่นพริก
- นม 2 ถ้วย
- 2 ไข่ใหญ่ (ตี)
- น้ำส้มสายชู 1/4 cyd
วิธีการทำมัน
- วางเนื้อ corned ในกาต้มน้ำ; ปกคลุมด้วยน้ำและเพิ่ม peppeterorns และอ่าวใบ หลนประมาณ 3 1/2 ชั่วโมงจนนุ่ม
- วางเนื้อไขมันด้านขึ้นบนชั้นวางในกระทะไก่ โรยน้ำตาล 1/4 ถ้วยให้ทั่วเนื้อ ต้มประมาณ 4 ถึง 5 นิ้วจากความร้อนจนฟองน้ำตาล
- เสิร์ฟเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับซอสมัสตาร์ด
ซอสมัสตาร์ด
- ในกระทะที่ความร้อนต่ำให้ละลายเนย เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มมัสตาร์ดมัสตาร์ดแห้งไปพร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงเกลือและพริกป่นถ้าใช้ ต้มต่ออีกประมาณ 1 ถึง 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมของ roux และปรุงจนส่วนผสมข้นและเริ่มเดือดกวนตลอดเวลา
- เพิ่มส่วนผสมร้อนประมาณ 1/2 ถ้วยลงในไข่ตีแล้วผัดส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมที่ร้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่องนาน 1 นาที
- ลบออกจากความร้อนและปัดในน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
- เสิร์ฟซอสที่อุ่นด้วยเนื้อวัวเนื้อ corned
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 710 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 307 mg |
| โซเดียม | 638 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 73 กรัม |