ซอสครีมแสนอร่อยรสเผ็ดนี้กับกุ้งเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมและลิ้มรสปลาหรือพาสต้าได้ดี ที่แสดงด้านขวาล่างมี ปลากระพงแดง และพาสต้าพาสต้าแองเจิล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 4 ถึง 6 ออนซ์
- กุ้งปานกลางถึงใหญ่ (สับ)
- 3 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 ถึง 1 1/2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสครีโอล (หรือรส)
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- 1 1/4 ถ้วยครึ่งและครึ่ง (หรือนมทั้งตัว)
- 3 ถึง 4 หยด Tabasco (หรือซอสร้อนอื่น ๆ )
- เกลือ 1/2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะหนักละลายเนยเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง
- เพิ่มกุ้งและหัวหอมสีเขียว sautéประมาณ 1 นาทีกวน
- เพิ่มแป้งค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆผัดในนมให้ชุ่มด้วยช้อนไม้
- เมื่อมีการเติมนมแล้วให้คนต่อไปต้มและต้มจนร้อนจนซอสข้น นำออกจากเตาร้อนและคนให้เข้ากันทาซาสโกและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
- เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลาย่างเนื้อย่างหรือย่างเล็กน้อยด้วยนมหรือครีมเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าที่ปรุงสุกร้อน
ใช้งานได้ 2 ถึง 4 ขึ้นอยู่กับการใช้งาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 289 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 620 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |