ลูกอม Taffy เป็นหนึ่งในขนมหวานเหล่านี้ที่ทำให้เกิดความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ - ในช่วงวัยเด็กที่ไม่มีความรู้สึกและวันหยุดพักผ่อนริมทะเลริมทะเลในช่วงฤดูร้อน เพลิดเพลินไปกับความทรงจำเหล่านี้ตลอดทั้งปีด้วยสูตรลูกอมที่เต็มไปด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายสีน้ำตาล
โปรดทราบว่า เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้
สูตรลูกอมสมัยเก่ามากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายที่บรรจุ
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- นมข้นครึ่งถ้วย
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมในกระทะที่มีความร้อนต่ำ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มความร้อนและนำส่วนผสมที่เดือด ค่อยๆเติมนมที่ระเหยลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้เดือดไม่หยุด
- ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมในกระทะ กวนต่อ ปรุงอาหารและคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมถึง 248 ° F (ระยะบอล บริษัท ) วาง แปรงขนม ไว้ในน้ำและค่อย ๆ ทาด้านของกระทะเพื่อล้างผลึกจากด้านข้างของกระทะ ทำเช่นนี้ไม่กี่ครั้งในขณะที่ขนมกำลังทำอาหาร เมื่อลูกอมถึงอุณหภูมิที่ต้องการนำออกจากความร้อนเอาเครื่องวัดอุณหภูมิและ ไม่มี ขูดด้านข้างและด้านล่างของกระทะเทส่วนผสมลงในแผ่นเสียงขนาดใหญ่ที่ได้รับ greased ใจกว้างกับเนยเทียม
- ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทจนเย็น จาระบีมือของคุณด้วยเนยเทียม; กินขนมชิ้นเล็ก ๆ และใช้ปลายนิ้วของคุณเพียงแค่เริ่มดึง ลูกอมควรมีสีขาวและไม่รู้สึกเหนียวเมื่อดึงมาพอ
- บิดแต่ละดึงแถบเล็กน้อยและวางบนกระดาษแว็กซ์ เมื่อลูกกวาดทั้งหมดถูกดึงให้ตัดแต่ละแถบออกเป็นชิ้น 1 นิ้ว ห่อแต่ละชิ้นในกระดาษแว็กซ์และบิดปลาย คุณสามารถรับกระดาษสีพิเศษสำหรับสิ่งนี้ได้ เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 142 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 6 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |