คุกกี้ fruitcake เหล่านี้เต็มไปด้วยพีแคน, ผลไม้หวานและวันที่ แต่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย ฉันใช้เชอร์รี่และลูกเกดสีแดงและสีเขียวในคุกกี้ที่มีภาพพร้อมกับวอลนัทสับ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 1/2 ถ้วย
- การทำให้สั้น
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากวานิลลา
- 1 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ร่อน)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- โซดา 1/2 ช้อนชา
- buttermilk 1/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยพีแคน (สับ)
- เชอร์รี่หวาน 1 ถ้วย
- วันที่ 1 ถ้วย (สับ)
- 1/2 ถ้วยผสมผลไม้หวานและเปลือก
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นทำอาหารซิลิโคนหรือจาระบีเบา ๆ
- ในชามผสมกับครีมผสมไฟฟ้าสั้นและน้ำตาลจนแสง เพิ่มไข่และวานิลลาและตีจนผสมกัน
- เก็บแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามใส่ผลไม้
- รวมแป้งที่เหลือกับเกลือและโซดาอบ เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงไปในส่วนผสมครีมสลับกับ buttermilk
- โยนผลไม้ในชามแป้งที่สงวนไว้ พับผลไม้ floured และสับพีแคน
- วางลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะหรือตักคุกกี้ขนาดเล็กทิ้งไว้ประมาณ 1 1/2 นิ้วระหว่างคุกกี้
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าก้นจะเป็นสีน้ำตาล เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้
- เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูง
การเปลี่ยนแปลง
- เพิ่มช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชาและช้อนชา 1/4 ช้อนชาทุกเม็ดและลูกจันทน์เทศลงไปตีแป้งคุกกี้
- ทำคุกกี้กับน้ำตาลทรายแดงทั้งหมดหรือบางส่วน
- แทนที่บางส่วนของผลไม้และถั่วกับลูกเกด, แครนเบอร์รี่แห้งหรือวอลนัท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 82 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 55 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |