เนยสั้นนี้เป็นคุกกี้ 3 ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมอย่างมาก ใส่ขนมชนิดร่วนลงในกระทะหรือม้วนและตัดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม คุกกี้ที่อุดมด้วยเนยสามารถทำในรูปใดก็ได้ จุ่มคุกกี้ลงใน ช็อกโกแลตช็อกโกแลต หรือช็อคโกแลตสีขาวหรือน้ำค้างแข็งเพื่อใช้เป็นวันหยุดเทศกาล
Shortbread มักอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานานกว่าคุกกี้ส่วนใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย (8 ออนซ์) เนยอ่อนลง
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ถ้วยอเนกประสงค์
- แป้ง 9 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 300 F / 150 C / Gas 2
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าให้รวมเนยและน้ำตาล ครีมเนยและน้ำตาลจนนุ่มและนุ่ม
- ค่อยๆปั่นแป้งลงในส่วนผสมครีมจนกระทั่งสุกดี
- หรือทาแป้งที่ด้านล่างของถาดอบที่มีขนาด 13 x 9 x 2 นิ้ว (หรือใช้กระทะขนาด 9 นิ้วสำหรับแป้งสาลีที่หนาขึ้น) หรือโรยแป้งลงบนพื้นผิวที่มีการฟอกขาวและตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้แบบกลมหรือสี่เหลี่ยม ปัดแป้งทั้งหมดด้วยส้อม
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาอบและเจาะทะลุด้วยส้อม ตัดเป็นบาร์ เย็นสนิทก่อนนำออกจากกระทะ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่ม 1/2 ถึง 1 ช้อนชา วานิลลา ลงในส่วนผสมครีมก่อนที่คุณจะเพิ่มแป้ง
- ละลายช็อกโกแลต semisweet ประมาณ 1 ช้อนชาที่ด้านบนของหม้อต้มสองก้อน มอดลงช็อกโกแลตละลายเหนือคุกกี้หรือจุ่มมุมหรือครึ่งหนึ่งของคุกกี้ลงในช็อกโกแลต ตั้งคุกกี้ที่จุ่มลงบนกระดาษเช็ดให้แห้ง ถ้าต้องการให้โรยด้วยถั่วสับละเอียดหรือลูกอมสะระแหน่สีแดงหรือสีขาวที่ละเอียดอ่อนหรือลูกอมอ่ำ
- Toasted Pecan Shortbread - นวดประมาณ 1/2 ถ้วยสับละเอียด toasted pecans ลงในแป้ง shortbread ถ้าต้องการให้ล้างคุกกี้ที่ผ่านการทำความเย็นแล้วด้วยน้ำตาลทรายร่อน
- ขนมปังธัญพืชส้ม - เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะของ ความส้มสีส้ม ประณีตกับเนยและน้ำตาลผสม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 84 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 101 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |