กำลังมองหาวันเซนต์แพททริคอาหารมังสวิรัติสามารถเพลิดเพลินกับหรือเพียงแค่ความปรารถนาสำหรับรสชาติที่กระจ่างของไอร์แลนด์? Colcannon เป็นอาหารด้าน ไอร์แลนด์ แบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและมันฝรั่งมังสวิรัติจากชาวไอริชและกะหล่ำปลีทำให้สุกมังสวิรัติและมังสวิรัติบนจานไอริชคลาสสิกที่แท้จริง
colcannon คำมาจากคำในภาษาเกลิค, cal ceannann ซึ่งหมายความว่ากะหล่ำปลีหัวขาว มันฝรั่งกะหล่ำปลีและกระเทียมเป็นอาหารที่พบมากและถือว่าเป็นอาหารของประชาชนทั่วไปในยุโรปและไอร์แลนด์ในช่วงสมัยของยุคกลาง เนื่องจากความพร้อมของอาหารเหล่านี้ทำให้รู้สึกได้ว่าพ่อครัวในบ้านจะมีความคิดสร้างสรรค์และสร้างจานที่รวมส่วนผสมทั้งสามอย่างนี้ไว้ Colcannon ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาโดยผู้อพยพชาวไอริชและทำหน้าที่มากที่สุดในวัน St. Patrick
แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะถึงวันเซนต์แพททริคและคุณไม่จำเป็นต้องเป็นชาวไอริชหรือแม้กระทั่งมังสวิรัติสำหรับเรื่องนี้ให้เพลิดเพลินกับรุ่นนี้ที่มีสุขภาพดีและลดไขมันของมันฝรั่ง colcannon มังสวิรัติชาวไอริชและสูตรกะหล่ำปลีคืนนี้ .
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- หัวกะหล่ำปลี 1 หัว (สับ)
- 3 กระเทียม (หั่นบาง ๆ )
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- ทางเลือก: ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำให้พอมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อนนุ่ม
- ในหม้อที่แยกต่างหากต้มกะหล่ำปลีในน้ำเป็นเวลา 15 นาที ระบายทิ้งไว้
- ในหม้อหรือกระทะอื่นให้ปรุงกระเทียมในนมถั่วเหลืองประมาณ 15 นาที
- เมื่อมันฝรั่งปรุงอาหารเสร็จแล้วให้คลุกเคล้ากับกระเทียมน้ำนมถั่วเหลืองลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย
- ใส่กะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและสนุก!
หมายเหตุ
- สูตรนี้เรียกช้อนชาลูกเกาลัด 1/4 ช้อนชาซึ่งจะทำให้จานมีรสหวานเล็กน้อยรสหวานเล็กน้อย หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงรายละเอียดรสนี้เพียงแค่ปล่อยให้ลูกจันทน์เทศออก
- สูตรนี้ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 118 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 108 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |