สำหรับคนจำนวนมากอาหารเยอรมันมักจะชักชวนให้ภาพของกะหล่ำปลีดองและเนื้อหมูต้มมากกว่าปิ้งบาร์บีคิว อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับประเพณีการทำอาหารส่วนใหญ่อาหารเยอรมันเริ่มมานานแล้วในเปลวไฟ หนึ่งในผลงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพวกเขาในโลกรวมถึงไส้กรอกรมควันและย่าง แน่นอนว่าชาวเยอรมันไม่ได้คิดค้น ไส้กรอก แต่เมื่อพูดถึงประเทศเยอรมนีเราต้องพูดถึงอย่างน้อยก็
ผู้อพยพอิทธิพล
ถ้าคุณบินไปซานอันโตนิโอและใช้เวลาเช่ารถไปทางเหนือประมาณ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับการจราจร) คุณจะพบเมืองเล็ก ๆ แห่ง New Braunfels
นี่เป็นเมืองที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเยอรมัน ในยุคแรก ๆ ของสาธารณรัฐแซมฮูสตันต้องการแหล่งที่มาของคนในประเทศใหม่ของเขาดังนั้นเขาจึงขอร้องให้อพยพชาวเยอรมัน อพยพเหล่านี้เริ่มปักหลักอยู่ทั่วเท็กซัสซึ่งรักษาวัฒนธรรมส่วนใหญ่เอาไว้ซึ่งส่งผลให้การทำอาหารแบบเยอรมันในเท็กซัส
เนื้อหน้าอก
สิ่งสำคัญที่สุดคือชาวเยอรมันนำเรามาหาเรา Brisket ได้รับการพิจารณาตัดเนื้อไร้ค่าในประเทศสหรัฐอเมริกาและมักจะพื้นขึ้นสำหรับพริกหรือสตูว์ ประเพณีของชาวเยอรมันที่เก่าแก่วางหมากฝรั่งไว้ในเตาอบแบบดัตช์เพื่อปรุงอาหารให้ช้าและช้าจนนุ่ม มันไม่ได้จนกว่าปี 1950 เมื่อคู่ของเนื้อเยอรมันใส่หน้าอกในผู้สูบบุหรี่ที่จะทำให้บาร์บีคิวเท็กซัสที่ทันสมัย
สิ่งที่ยอดเยี่ยมในการสั่งอาหารในร้านอาหารใน New Braunfels และ Fredericksburg คือคุณสามารถหา ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ไส้กรอกเยอรมัน สลัดมันฝรั่ง และ ถั่วอบ โดยไม่ต้องรู้ว่าเป็น Texan และเป็นภาษาเยอรมัน Fredericksburg (ทางตะวันตกของ Austin โดย 100 ไมล์หรือมากกว่านั้น) เคยเป็นเมืองที่พูดภาษาเยอรมัน
ขณะนี้ยกเว้นชาวเยอรมันไม่กี่เทศกาลวัฒนธรรมสถานที่เหล่านี้เป็นชาวอเมริกันทั้งหมด
สลัดมันฝรั่ง
นอกเหนือไปจากไส้กรอกแล้วชาวเยอรมันยังชื่นชอบสลัดมันฝรั่งอยู่เสมอ ถึงแม้ว่าสลัดมันฝรั่งเยอรมันจริงๆจะแตกต่างจากที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่คิดว่าสลัดมันฝรั่งควรเป็น เป็นอาหารจานหลักที่สำคัญเช่นบาร์บีคิวและเบียร์
เบียร์และเยอรมนี อาจมีการเชื่อมต่อหรือไม่?
ไส้กรอกรมควันไส้กรอกรมควันไส้กรอกราดซอสสลัดมันฝรั่งเบียร์และ กะหล่ำปลี ทั้งหมดมีรากฐานที่แข็งแกร่งในวัฒนธรรมเยอรมัน ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณยกชั้นวางของซี่โครงออกจากเตาย่างและยกเบียร์สีเข้มและขมให้ริมฝีปากของคุณคิดของนักสำรวจกล้าหาญของชายแดนอเมริกาที่ ventured ไปเท็กซัสด้วยคำเชิญจากแซมฮูสตัน