สูตรนี้ชาวเบอร์เกอร์เห็ดถูกดัดแปลงมาจาก "Burger Mushroom Burger" ของ Lisa ใน weheartfood.com และเรียกได้ว่าเป็นเบอร์เกอร์จากผักไม่ทำอย่างนั้น ตำราผักเบอร์เกอร์มีแนวโน้มที่จะอ่อนโยนและน่าเบื่อ แต่นี้มีส่วนร่วมของชาวเม็กซิกันเห็ดเบอร์เกอร์เนื้อและเครื่องเทศทำให้อะไร แต่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 1/2 ปอนด์เห็ดสับ (ผสม cremini, shiitake และ portobello) และ Portobello)
- หอม 1/2 ถ้วยสับละเอียด
- 6 กานพลูสับกระเทียม
- ข้าวโอ๊ตรีด 2/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยหั่น Parmesan
- 3/4 cup breadcrumbs
- 2 ไข่ตี
- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะสับหรือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่
- ผัดเห็ดหัวหอมและกระเทียมลงในไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะเดือดและเห็ดเริ่มแซลมอน
- ในชามขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมของเห็ดลงในข้าวโอ๊ต Parmesan breadcrumbs ไข่ผักชีฝรั่งออริกาโนเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันดี
- อนุญาตให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อพัฒนารสชาติ
- รูปร่างเป็น patties
- ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกับความร้อนปานกลาง ผัดไส้หมูทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเบอร์เกอร์ที่คุณชื่นชอบ
เกี่ยวกับเห็ด
เห็ดเป็นเชื้อราและพวกเขาได้รับพลังงานของพวกเขาโดยการทำลายลงและกินสารอินทรีย์ที่ตายแล้ว เสียงหนักใช่มั้ย? แต่พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอร่อยตราบเท่าที่คุณไม่ได้คิดเกี่ยวกับธุรกิจเชื้อรา มีแคลอรี่และไขมันต่ำมีน้ำหนักประมาณ 125 แคลอรี่ แต่มีโปรตีนสูง นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขามักใช้ในเบอร์เกอร์มังสวิรัติหรืออาหารอื่น ๆ เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติโปรตีนและเนื้อสัตว์ แต่จะเหมาะกับเมนูมังสวิรัติหรือสำหรับใครก็ตามที่ต้องการเฝ้าติดตามการบริโภคเนื้อแดง
ชนิดของเห็ด
- ปุ่ม: มีเห็ดสีขาวขนาดเล็กที่คุณเห็นในร้านขายของชำมากมายที่เรียกว่าเห็ดปุ่มสีขาว พวกมันอ่อนและมีสีเขียวและพวกเขาก็จะเก็บเกี่ยวเมื่อหนุ่ม
- Cremini: Creminis มีพื้นเป็นเพียงเห็ดปุ่มที่โตกว่า มีลักษณะคล้ายกัน แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและใหญ่ พวกเขามีรสชาติที่อ่อนโยน แต่มีความลึกมากกว่าเห็ดปุ่ม
- Portobello: Portobello เป็นเวทีผู้ใหญ่ที่สุดของเห็ดปุ่มและในขณะที่รสชาติของมันยังคงอยู่ในด้านที่อ่อนโยนก็มากเนื้อมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ Portobellos มักจะยืนอยู่ในเนื้อเช่นที่พวกเขาทำในเบอร์เกอร์ผัก
- เห็ดหอม: ชื่อของเห็ดนี้เป็นเงื่อนงำต้นกำเนิดของมัน - มันโตขึ้นส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นเกาหลีและจีนและใช้ในอาหารเอเชีย มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและมีเนื้อซึ่งช่วยให้เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นเบอร์เกอร์มังสวิรัติ