Scones เป็นแก่นสารของอังกฤษในการรักษาชาว่าเป็นส่วนหนึ่งของ ชายามบ่าย หรือเพียงแค่ดื่มชาหรือกาแฟ ความงามของสโคนเป็นสูตรพื้นฐานที่เป็นหนึ่งที่สามารถเพิ่มขึ้นกว่า, สละหวานโคนเผ็ด กับการเพิ่มของชีส , การเพิ่มผลไม้แห้งต่างๆ (แครนเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบในปัจจุบัน) หรือกลิ่นเช่นนี้สูตร Scones ลาเวนเดอร์ที่มี หยิกเล็ก ๆ ของลาเวนเดอร์ทำอาหาร
ลาเวนเดอร์เปลี่ยนสโคนง่ายชิ้น ขนมปัง หรือบิสกิตเป็นความสุขช่วงฤดูร้อน แต่วิธีการด้วยความระมัดระวังเพิ่มมากเกินไปและคุณจะพรั่งพรูสิ่งที่คุณกำลังทำกับกลิ่นหนักที่สามารถเอาชนะ; น้อยมากเสมอไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 350g (4 ถ้วย) แป้งยกตัว
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยจืดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 85 กรัม (3 ออนซ์)
- น้ำตาล 25g (2½ช้อนโต๊ะ)
- ช้อนชา 2 ช้อนชาทำอาหารลาเวนเดอร์
- 2 ไข่สดขนาดใหญ่ฟรีตีเบา ๆ
- นม 100ml (½ถ้วย)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 200C / 400F / Gas 6
- เริ่มจากการแช่เย็นชามผสมขนาดใหญ่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีหรือ 30 นาทีในตู้เย็น
- นำแป้งและผงฟูมาเทลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มเนยและถูลงในแป้งทำงานได้เร็วจนส่วนผสมคล้ายคลึงกับ breadcrumbs ทำเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ส่วนผสมไม่ร้อน
- เพิ่มน้ำตาลล้อเลื่อนและดอกลาเวนเดอร์ลงไปผัดด้วยช้อนโลหะ
- เก็บไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาเคลือบ) แล้วใส่ส่วนผสมลงใน¾ของนม ใช้มีดเย็น (ไม่ใช่มือของคุณ) ผสมเพื่อสร้างแป้งนุ่ม - ถ้าแป้งรู้สึกแห้งเพิ่มนมเล็กน้อย แต่ดูแลไม่ให้แป้งเหนียวเกินไป
- เทแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่ารเบา ๆ และนวดเบา ๆ เบา ๆ เพื่อช่วยให้นุ่มนวลดูแลไม่ให้หนักเกินไปหรือนวดให้นานเกินไป
- ม้วน - อีกครั้งอย่างระมัดระวัง - เป็นวงกลมอย่างน้อย 2 ซม. ลึก
- จุ่มเครื่องตัดขนาด 6 ซม. ลงในกระเป๋าของแป้งและตัดโขลกออกโดยหลีกเลี่ยงการบิดเครื่องตัด (สิ่งนี้สามารถป้องกันไม่ให้โรยตัวขึ้น) ปฏิรูปการตกแต่งแป้งเป็นลูกและทำซ้ำตามข้างต้นจนกว่าคุณจะใช้มันทั้งหมดขึ้น
- วางใกล้กัน แต่ไม่ได้สัมผัสกับแผ่นอบทาน้ำมันเบาและแปรงท็อปส์ซูกับไข่ตี นำเข้าอบกลางเตาอบที่อุ่นประมาณ 10 - 12 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทองและขึ้น ตรวจสอบฐานของ scones เพื่อให้แน่ใจว่ายังเป็นสีทอง
- วางบนชั้นวางทำความเย็น
เคล็ดลับยอดนิยมในการทำ Scone ที่สมบูรณ์แบบ:
เก็บมือและอุปกรณ์ทั้งหมดไว้ให้เย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทำงานได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนผสมไม่ร้อนเกินไป
ใช้เครื่องตัดแบบธรรมดามากกว่าร่องเพื่อให้ง่ายต่อการตัดส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม อย่าบิดเครื่องตัด
เก็บกากไว้ใกล้กับถาดอบ แต่ไม่แตะต้องเพื่อให้พองตัวและพองตัวการปิดจะช่วยให้ด้านข้างตรงและป้องกันไม่ให้พลิกคว่ำ (แม้ว่าจะดูน่ารักและอร่อยก็ตาม) .
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 126 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 237 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |