รูปแบบพื้นฐานของ "เบียร์ในก้น" สูตรไก่ผสมผสานรสชาติของเครื่องเทศที่ดีถูกับรสชาติที่นึ่งออกจากเบียร์สามารถ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและน่าสนุกสำหรับการทำไก่ทั้งตัวบนตะแกรง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 4 ปอนด์ / 1.8 กิโลกรัม)
- 1 กระป๋อง / 12 ออนซ์เบียร์ (อุณหภูมิห้อง)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- โรสแมรี่ 2 ช่อ
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- โหระพา 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาพริกแดงพริกไทย (บด)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (จาก 1 มะนาว)
- สำหรับการถู:
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโรสแมรี่ (สดสับ)
- โหระพา 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง รวมส่วนผสมถูทั้งหมดลงในชามผสมขนาดเล็ก พักไว้
2. ถ้าจำเป็นให้นำยีสต์และคอออกจากไก่ โรยด้วยถูรวมทั้งโพรงและใต้ผิวหนังเต้านม
3. เปิดเบียร์และทิ้งไปครึ่งหนึ่ง สถานที่สับกระเทียมโรสแมรี่โหระพาน้ำมะนาวและพริกไทยพลิ้วอยู่ในนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเจาะรูอีกสองหลุมที่ด้านบนของเบียร์เพื่อปล่อยไอน้ำ
วาง ไก่ลงบน กระป๋อง
4. วางนกบนตะแกรงที่สมดุล โดยเบียร์สามารถ ย่างเหนือความร้อนปานกลางปานกลางประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงจนกว่าอุณหภูมิภายในของต้นขาจะถึง 180 องศาฟาเรนไฮต์ (82 องศาเซลเซียส) นำไก่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้นั่ง (กับเบียร์ยังคงสภาพเดิมอยู่) ประมาณ 10 นาทีก่อนแกะสลัก
5. สวมถุงมือที่ทนความร้อนถอดถาดจากช่องไก่อย่างระมัดระวัง ทิ้ง. วางไก่ลงบนกระดานตัดแกะสลักและเสิร์ฟพร้อมกับจานโปรดของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1178 |
| ไขมันรวม | 63 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 380 มก |
| โซเดียม | 1,530 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 122 กรัม |