หอยเชลล์ที่ห่อหุ้มฉาบจะต้มแล้วเคี่ยวกับพริกหยวกสีแดงหวานในซอส garlicky จานนี้ไปได้ดีกว่าข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว การให้บริการประกอบด้วย: แคลอรี่ 226, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, โปรตีน 20 กรัม, ไขมัน 11 กรัม, โคเอนไซม์ 37 มก., เส้นใย 1 กรัม, โซเดียม 279 มก., โพแทสเซียม 510 มก.
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอยเชลล์ 1 ปอนด์ (หอยเชลล์ถ้าเป็นไปได้)
- 1 พริกแดง
- 4 กลีบกระเทียม
- 2 หัวหอมสีเขียว
- น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาจีน 2 ช้อนชา
- ไวน์ข้าว , เชอร์รี่แห้งหรือน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับผัดหรือตามต้องการ
- 1 1/2 ช้อนชาแป้งข้าวโพดละลายในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะไม่จำเป็น
- 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดสับ
วิธีการทำมัน
- ล้างหอยเชลล์ใต้น้ำที่ไหลและลูบไล้ให้แห้ง (หากใช้หอยเชลล์ทะเลให้หั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ตามต้องการ)
- ตัดลำต้นออกจากพริกหยวกสีแดงและเอาเมล็ดออกกลาง ตัดครึ่งแล้วตัดเป็นชิ้น ลอกและสับละเอียดกระเทียม ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 3. ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมน้ำซุปไก่หอยนางรมไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่หรือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล พักไว้
- ใส่กระทะเหนือความร้อนปานกลางถึงสูง เติมน้ำมันลงใน กระทะร้อน เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มครึ่งกลีบกระเทียม ผัดจนกระเทียมหอมและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ลบด้วยช้อน slotted และสำรอง
- เพิ่มหอยเชลล์ลงในกระทะวางพวกเขาออกแบน ผัดประมาณ 2 นาทีระมัดระวังไม่ให้ต้มมากเกินไปหอยเชลล์ ลบออกจากกระทะและระบายน้ำในกระชอน เช็ดถาดออก
- ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียมที่เหลือและหัวหอมสีเขียว ผัดเป็นเวลา 10 วินาทีและเพิ่มพริกแดง ผัดประมาณ 1 นาทีเคลื่อนย้ายผักรอบ ๆ และสาดน้ำเล็กน้อยไก่น้ำไวน์หรือน้ำถ้าจำเป็น
- เพิ่มกระเทียมที่สำรองไว้และซอสลงในกระทะ นำไปต้มและเพิ่มหอยเชลล์ ปิดเตาร้อนและเคี่ยวหอยเชลล์และพริกไทยในซอสที่เปิดไว้ประมาณ 5 นาที ห่อหอยเชลล์เป็นครั้งคราว (หากวางแผนที่จะใช้สารเพิ่มความข้นของน้ำนมข้าวโพดให้เตรียมขณะที่หอยเชลล์กำลังเดือด)
- ให้ส่วนผสมแป้งข้าวโพด / น้ำผัดใหม่อีกครั้งและเพิ่มลงในกลางกระทะกวนอย่างรวดเร็วเพื่อข้น ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
- โรยหน้าหอยเชลล์ด้วยผักชีสับถ้าต้องการ เสริฟข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 159 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 27 มก |
| โซเดียม | 638 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |