บางทีคุณอาจมีความทะเยอทะยานที่จะทำให้ตัวเองของคุณเท็กซัสสไตล์ brisket บาร์บีคิวที่บ้านกับผู้สูบบุหรี่ของคุณเอง หรือบางทีคุณอาจอยู่นอกช่วงขับรถเพื่อรับคนบาร์บีคิวเท็กซัสที่ยืนอยู่ในบรรทัดเช่นที่ได้รับรางวัลแฟรงคลินบาร์บีคิวในออสติน, เท็กซัสและคุณไม่มีทางเลือก แต่ที่จะลองใช้มือของคุณที่ทำให้สิ่งที่ได้รับรางวัลบางอย่างของ ของคุณเอง
รสชาติของซอสบาร์บีคิวนี้เท็กซัสที่ดีมีขนาดใหญ่และหนาเช่นรัฐที่มีชื่อสำหรับ ไม่หนาหรือหวานเป็นญาติมิดเวสต์ของซอสบาร์บีคิวเผ็ดนี้จะถูกนำมาใช้กับเนื้อวัวเพียงอย่างเดียวสำหรับสิ่งที่ทำมาจากหน้าโฮมเมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยเหล้า
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 1/2 ช้อนชาพริกป่น (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ปั่นซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำ Worcestershire sauce ผงพริกผงยี่หร่าและพริกป่นลงในกระทะนำไปต้มและปิดความร้อน
- ปล่อยให้ซอสเย็นไปที่อุณหภูมิห้อง นี้สามารถใช้เป็นซอสปรุงรสเมื่อสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์ของคุณหรือแปรงบนหลัง barbecuing กับซอสเพิ่มเติมที่เสิร์ฟบนด้าน
Barbecued Brisket
การทำข้าวบาร์เลย์กับคนแก่เป็นมากกว่าการทำอาหารเย็น
เป็นความมุ่งมั่น หมายถึงเวลาพุ่งสูบบุหรี่ร้อน; มันใช้เวลาประมาณชั่วโมงต่อปอนด์ที่จะได้รับ brisket ทำเพื่อเปิด ก็หมายความว่ามีไฟไหม้ไม้ในผู้สูบบุหรี่ หมายถึงการรักษาตาอย่างต่อเนื่องในการดับเพลิงและปรับช่องระบายอากาศตามต้องการเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ มันหมายถึง tinkering กับซอสที่จะทำให้มันเป็นเพียงความสอดคล้องและรสชาติที่ถูกต้อง มันหมายถึงการเพิ่มมันในเวลาที่เหมาะสมที่จะจมลงไปในเนื้อและกลายเป็นส่วนหนึ่งของมันทำให้ด้านบน crusty เมื่อเทอร์โมมิเตอร์แบบเนื้ออ่านได้ตั้งแต่ 195 ถึง 203 F ก็ทำได้ หลังจากที่คุณปล่อยให้พักผ่อนประมาณ 15 นาทีคุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารที่ดีที่สุดบนโลก
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
เนื้อบาร์บีคิวที่ย่างเป็นของตัวเองทั้งหมดพร้อมกับเนื้อซอสบาร์บีคิวอาจเป็นเครื่องปรุงรสถ้าคุณต้องการให้มีรสชาติอีก หากคุณกำลังเฝ้าดูการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณนี่คือวิธีที่จะไป มันเป็นซ้อนกันมากที่สุดในขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ใหญ่กับซอสหรือไม่ เสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่ง; สลัดหัวกะหล่ำ; มันฝรั่งทอด; พาสต้าสลัดกับพริก, หัวหอมและชีส; หรือถั่วอบ มันเป็นเรื่องผิดศีลธรรมในเท็กซัสที่จะนำสลัดบนแซนวิช brisket แต่ถ้าคุณชอบนิด ๆ หน่อย ๆ แคโรไลนากับบาร์บีคิวของคุณไม่มีใครมอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 17 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |