Sartheles Psites (ภาษากรีก: σαρδέλεςριγανάτες, sar-THEH-les-ree-ghah-NAH-tes) เป็นอาหารจานโปรดทั่วกรีซและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ สูตรเรียกปลาซาร์ดีนสดกระเทียมออริกาโนน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้อาจหา ปลาซาร์ดี สดๆ แต่น่าเสียดายที่กระป๋องจะไม่ได้รสเหมือนกัน และเมื่อคุณคะแนนปลาซาร์ดีนบางตัวคุณต้องกินมันในวันเดียวกัน - พวกเขาไม่ได้แข็งตัวและจะเน่าได้อย่างรวดเร็ว
กรีซมีแนวชายฝั่งที่ใหญ่เป็นอันดับสองในยุโรปดังนั้นธรรมชาติส่วนสำคัญของอาหารของพวกเขาคือปลาและปลาซาร์ดีนเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยม ปลาซาร์ดีนถูกดึงออกมาจากทะเลปรุงด้วยส่วนผสมที่สดใหม่ แต่น้อยที่สุดและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารว่าง ใช้กรีกออริกาโนทำให้สูตรนี้มีความถูกต้องแท้จริง เสิร์ฟเมื่อมีเพื่อนมากกว่าในคืนฤดูร้อนที่อบอุ่น - เทพ psites จะโปรดแม้แต่ sardine-skeptics และประทับใจแขกของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 2 1/2 ปอนด์ซาร์ดีนสด
- เกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ rigani (กรีกออริกาโน) มากหรือน้อยที่จะลิ้มรส
- 5 ถึง 6 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
- 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 355 F / 180 องศาเซลเซียส
- ลบเกล็ดและลำไส้ออกจากปลาซาร์ดีน
- วางซาร์ดีนไว้ในถาดอบและด้านบนด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดโดยใช้เกลือพริกไทยและออริกาโนเพื่อลิ้มรส (อย่าหวง) โรยอย่างเท่าเทียมกัน
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีจนปลาเป็นสีทองและผิวจะกรอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 341 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 64 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |