คุชราตสูตร

Gujarat ที่ร้อนและแห้งในภาคตะวันตกของอินเดียมีอาหารที่แตกต่างออกไป เป็นที่รู้จักสำหรับสัมผัสหวานเล็กน้อย (อย่างน้อยหยิกของน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในอาหารมากที่สุด!) และเป็นประเพณีมังสวิรัติทั้งหมด Thaali (ภาษาฮินดีสำหรับจานใหญ่) เป็นรูปแบบของการกินคุชราตและประกอบด้วยจานขนาดใหญ่ที่มีชามขนาดเล็กจำนวนมากในนั้นแต่ละที่มีจานที่แตกต่างกัน! มีผัก 2-3 ชนิดที่แตกต่างกัน ได้แก่ โยเกิร์ตไรต้าข้าวหรือปลากะรังพริกไทยเช่น Paratha หรือ Chapati หรือ Poori ผักดองสลัด .... อาหารสามารถประกอบไปได้มากถึง 10 จานผักข้าวญี่ปุ่น Chapati ขนมปัง) และขนม! Gujaratis ชอบอาหารว่างและปรุงอาหารหลากหลายประเภท เหล่านี้เรียกว่า Farsan นี่คือชุดของบางส่วนของที่รู้จักกันดีที่สุดและเป็นที่นิยมคุชราติอาหารในประเทศอินเดีย

• 01 จาก 05

  Khakra - ขนมปังกรอบกรอบจากคุชราต

  คาคาร่าเป็นขนมขบเคี้ยวที่เยี่ยมยอดในเวลาชา ขนมปังแบนกรอบนี้มีหลากหลายและสามารถรับประทานเป็นชิปที่มีการจุ่มกับราดด้วยของข้าวและรับประทานเป็น Chaat (ชื่อทั่วไปสำหรับอาหารอัฟริกันอาหารร้อนถนนหวานในอินเดีย) หรือเพียงแค่ร่วมกับถ้วยนึ่งของ Masala Chai!

• 02 จาก 05

  dhokla

  โภชนาการ Dhokla เป็นที่นิยมมากทั่วประเทศอินเดีย เสิร์ฟพร้อมกับ Tamarind Chutney และ Mint-Coriander Chutney

• 03 จาก 05

  ชีสดองสูตรร้อนรสเปรี้ยวหวาน

  กระเจี๊ยบอร่อยอย่างนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามที่จะทำให้ แต่ผลเป็นอย่างดีคุ้มค่า! ตามเนื้อผ้าดองจะถูกเก็บไว้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลา 20-30 วัน 'ปรุง' เนื่องจากส่วนใหญ่ของเราไม่มีเวลาและบางครั้งดวงอาทิตย์ (!) ต้องทำเช่นนี้นี่เป็นฉบับที่รวดเร็วและเสียเวลาน้อยของสูตร

• 04 จาก 05

  Khatta Dhokla - ข้าวสวยและเค้กถั่วลันเตา

  Khatta Dhokla ทำจากข้าวและ อูรดา และเหมาะสำหรับ รับประทาน กับมะขามและ / หรือ Mint-Coriander Chutneys ฉันยังชอบที่จะให้บริการ Khatta Dhokla กับ daal หรือแกงเนื้อ ไม่ปกติหรือแบบดั้งเดิม แต่อร่อยแน่นอน!

• 05 จาก 05

  Mukhwas - สูตรอาหารอินเดียเพดานปาก

  Mukhwas มักจะกินหลังจากมื้ออาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหารและทำให้สดชื่นปากและมีสูตรนับไม่ถ้วนออกมี เมื่อคุณได้ทำ Mukhwas สองครั้งและคิดออกว่าส่วนผสมที่คุณต้องการมากกว่าคนอื่น ๆ คุณก็สามารถสร้างของคุณเอง!