บลูเบอร์รี่เป็นรสชาติที่ดีสำหรับตันขนมแช่แข็งที่แตกต่างกัน สูตรเชอร์เบทบลูเบอร์รี่นี้ใช้ประโยชน์จากความหวานตามธรรมชาติของพวกเขาเพื่อทำให้เป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มันใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติและความสมดุลของความหวานดังนั้นคุณจะมี sorbet ที่รสชาติเหมือนสดผลไม้สุก เหล่านี้เป็นชนิดที่ชื่นชอบของสูตร sorbet เพราะพวกเขามีรสชาติที่สดใสเช่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วยบลูเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)
- 1 ถ้วย
- น้ำตาล
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ต้มน้ำตาลและน้ำไว้ในกระทะเล็ก ๆ ที่มีความร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณห้านาที
- ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมอุ่น ๆ
- น้ำซุปข้นด้วยบลูเบอร์รี่ในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นจนนุ่มลื่น
- เทน้ำส้มสายชูลงในตู้เย็นจนเย็น อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเป็นความคิดที่ดีแม้ว่าคุณจะสามารถวางสิ่งนี้ไว้ด้วยกันได้ก่อนนอนและแช่เย็นค้างคืน
- แช่แข็งครีมหมักตามทิศทางของตู้น้ำแข็งของคุณ
- กินทันทีหรือเก็บใน ภาชนะที่มีอากาศแน่นในช่องแช่แข็ง จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะให้บริการ
เคล็ดลับ:
- ตัดสินใจเลือกชนิดของเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการให้บลูเบอรี่ของคุณมีรสเปรี้ยวให้นุ่มนวลยิ่งขึ้นให้ข้นหลังจากที่คุณบดส่วนผสมเข้าด้วยกัน การใช้ตัวกรองตาข่ายละเอียดหรือผ้าขาวม้าจะลบเมล็ดและสกินออกเพื่อให้คุณมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
- มีตัน วิธีการใช้ผลไม้แช่แข็ง คุณจะไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างการใช้บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสำหรับสูตรเชอร์เบทนี้ อย่างไรก็ตามให้แน่ใจว่าบลูเบอร์รี่ไม่ได้เพิ่มน้ำตาลและการละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ก่อนที่คุณจะข้นพวกเขาเพื่อให้คุณได้รับเนื้อด้านขวาสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- แม้ว่าสูตรนี้สามารถทำด้วยน้ำตาลน้อยได้ แต่ก็จะส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป sorbets สดจะได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งยากในช่องแช่แข็งถ้าพวกเขาไม่ได้มีน้ำตาลมากหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยในสูตร หากคุณวางแผนที่จะลดน้ำตาลให้แน่ใจว่าจะกินมันได้ทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 187 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 51 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |