เก็บของหวานแช่เย็นสดและอร่อย
ไม่ว่าคุณจะทำไอศกรีมของคุณเองหรือซื้อแบรนด์ที่ซื้อในร้านเก็บไว้นานเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเก็บไว้อย่างระมัดระวัง ไอศครีมอาจไม่นานในบ้านของฉัน แต่เมื่อไหร่ก็อยากให้รสชาติอร่อยเมื่อฉันกิน มีอยู่ 4 ประการที่ต้องเก็บไอศกรีม
เก็บอากาศออก
สิ่งสำคัญคือต้องใช้ภาชนะบรรจุที่ปราศจากอากาศเช่น Tupperware สำหรับเก็บ ไอศกรีมโฮมเมด ของคุณ
พลาสติกบางชนิดจะเปราะเมื่อแช่แข็งดังนั้นให้มองหาภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับเก็บแช่แข็ง ในขณะที่ตู้คอนเทนเนอร์ใด ๆ ที่มีตู้แช่แข็งจะใช้งานได้ตู้บรรจุพลาสติกแบบลิ้นทำให้สามารถจัดเก็บได้ง่าย นอกจากนี้หากมีการจัดวางซ้อนกันจะช่วยจัดระเบียบช่องแช่แข็งของคุณ
ในขณะที่คุณกินไอศกรีมให้ลองวางแผ่นพลาสติกห่อหุ้มไว้ตรงไอศกรีมที่เหลืออยู่ การกดพลาสติกโดยตรงลงบนพื้นผิวของไอศครีมจะช่วยป้องกันผิวแข็งจากการพัฒนาและลดโอกาสที่ผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่จะสร้างและทำลายพื้นผิวของไอศครีมของคุณ
ป้องกันกลิ่นจากการผสม
คุณเคยสังเกตไหมว่ามีกลิ่นแรงจากตู้เย็นของคุณสามารถเปิดขึ้นในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? เมื่อคุณเก็บอาหารฉุนกลิ่นจะเคลื่อนที่ได้เร็ว กลิ่นเหล่านี้สามารถผสมกับไอศกรีมของคุณและเปลี่ยนรสชาติได้ ถ้าคุณไม่มีช่องแช่แข็งหน้าอกแยกต่างหากคุณจะต้องทำบางสิ่งบางอย่างเพื่อให้รสชาติเหล่านั้นออกมาจากไอศครีมของคุณ
ในขณะที่มีหลายวิธีที่จะลบกลิ่นตู้เย็นวิธีที่ง่ายที่สุดคือเพียงเพื่อให้เปิดกล่องของโซดาในทั้งตู้เย็นและตู้แช่แข็ง โซดาที่ผิงดูดกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ ดังนั้นไอศกรีมของคุณจะไม่เริ่มชิมเช่นกระเทียมหรือกะหล่ำบรัสเซลส์
ตรวจสอบอุณหภูมิของตู้แช่ของคุณ
ขั้นตอนแรกในการจัดเก็บไอศกรีมอย่างถูกต้องคือการตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้แช่แข็งของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสม
ตู้เย็นและตู้แช่แข็งของคุณตั้งอยู่ที่อุณหภูมิที่ถูกต้องเป็นเรื่องของความปลอดภัยของอาหารและจะช่วยให้ไอศครีมของคุณดีที่สุด
ควรเก็บไอศกรีมไว้ต่ำกว่า 0 องศาฟาเรนไฮต์ เช่นเดียวกับที่คุณจะตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้องตรวจสอบอุณหภูมิตู้แช่ของคุณเป็นประจำ ปรับอุณหภูมิช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้อุณหภูมิประมาณ -10 องศาฟาเรนไฮต์
เก็บอุณหภูมิให้คงที่
เมื่อคุณมีตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถเก็บไอศครีมไว้ได้ เมื่อไอศกรีมอุ่นขึ้นและเย็นลงก็สามารถพัฒนาเนื้อหยาบ ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อช่วยให้ไอศครีมรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ:
- ห้ามเก็บไอศกรีมไว้ในประตูตู้แช่แข็ง เมื่อคุณเปิดประตูรายการที่จัดเก็บไว้จะมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิมากที่สุด
- วางไอศครีมไว้ในตู้เย็นให้ได้มากที่สุด รายการในด้านหน้าจะมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิมากขึ้น
- ปิดประตูตู้แช่แข็งให้มากที่สุด ยืนที่ช่องแช่แข็งและจ้องมองภายในจะอุ่นทุกรายการที่คุณกำลังจัดเก็บ
อย่าวางสินค้าอุ่นไว้ในช่องแช่แข็งโดยตรง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นก่อน