สตรอเบอร์รี่สูตรนี้ง่าย Romanoff เป็นของหวานคลาสสิกรัสเซียอเมริกันเสิร์ฟโดย Michael Romanoff สมาชิกประกาศตัวเองของค่าภาคหลวงรัสเซียที่ร้านอาหารชื่อของเขา (ปิดตอนนี้) ใน Beverly Hills
ระมัดระวังเมื่อพับผลไม้ที่หมักลงในไอศกรีมและวิปปิ้งครีมผสมไม่ให้น้ำผลไม้มีเลือดออกและเปิดครีมสีชมพูพาสเทล
นี้เป็นขนมที่ง่ายต่อการแส้ขึ้นใน นาทีสุดท้าย ที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่หรูหราที่สุด เพียงอย่าให้บริการแก่เด็ก ๆ เว้นเสียแต่ว่าพวกเขาเป็นรุ่นที่ปราศจากแอลกอฮอล์
สิ่งที่คุณต้องการ
- เหล้าสตรอเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยเหล้ารสส้มที่ชอบ
- Grand Marnier
- คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลสีน้ำตาลเข้ม (ไม่จำเป็นถ้าผลไม้หวาน)
- 2 quarts สดสุกขนาดเล็กถึงขนาดกลางล้างสตรอเบอร์รี่
- ไอศกรีมวานิลลาฝรั่งเศส 3 พิน
- วิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วยตวงตีวิปปิ้งครีม
- ก้านมิ้นท์สำหรับเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สตรอเบอรี่และน้ำส้มน้ำคอนเดนเสทและน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะหากผลเบอร์รี่ไม่หวาน
- สำรองสตรอเบอรี่ทั้ง 8 ชนิดสำหรับทำเครื่องปรุง ฮัลล์สตรอเบอร์รี่ที่เหลือและตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี หมักครึ่งลงในส่วนผสมของเหล้าที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
- ในชามขนาดใหญ่ให้ลด 2 นินไอศกรีมวานิลลาและค่อยๆพับลงในวิปปิ้งครีม ห่อด้วยสตรอเบอรี่ที่หมักไว้อย่างระมัดระวังทิ้งของเหลวไว้ด้านหลัง (ถ้าต้องการคุณสามารถฝนตกปรอยๆนี้ด้านบนของขนมสำเร็จรูปหรือดื่มมัน!)
- วางช้อนเล็ก ๆ ของไอศครีมวานิลลาที่เหลืออีก 1 แก้วที่ด้านล่างของแว่นตาขนาดใหญ่ 8 แก้ว เติมแก้วด้วยไอศกรีมสตรอเบอรี่และวิปปิ้งครีม
- โรยหน้าด้วยสตรอเบอรี่ทั้งหมดที่สงวนไว้ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลไอซิ่ง 'ถ้าต้องการ เสิร์ฟทันที
รูปแบบ Romanoff สตรอเบอร์รี่
ในขณะที่มีการสันนิษฐานว่าขนมถูกสร้างขึ้นในรัฐแคลิฟอร์เนียมีเวอร์ชันฝรั่งเศสและรัสเซีย ในความเป็นจริง Escoffier ให้เครดิตกับการสร้างมันเมื่อเขาเป็นพ่อครัวที่ Carlton Hotel ในลอนดอน
- ในประเทศฝรั่งเศสทำด้วย Curacao วิปปิ้งครีมน้ำส้มวานิลลาและน้ำตาลสุดยอด แต่ไม่มีไอศครีม
- ในประเทศรัสเซียสตรอเบอร์รี่ Romanoff ทำด้วย Cointreau หรือน้ำส้มน้ำตาลวิปปิ้งครีมวานิลลาและเปรี้ยวและอีกครั้งไม่มีไอศครีม
- ปรากฏว่าการใช้ไอศครีมวานิลลาเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่เด่นชัดของชาวอเมริกัน
บิตเกี่ยวกับ "เจ้าชาย" ลึกลับ Romanoff
ชื่อจริงของ Romanoff คือ Harry F. Gerguson เกิดที่ Hershel Geguzin ในลิทัวเนีย เขาเป็นภัตตาคารที่มีอดีตที่เคาะถุงเท้าของลูกค้าของเขาออกกับขนมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสตรอเบอร์รี่สดแคลิฟอร์เนียอยู่ในฤดู
ร้านอาหารของเขาได้คิดค้นก๋วยเตี๋ยว Romanoff ซึ่งเป็นจานสีครีมของก๋วยเตี๋ยวไข่ที่โผล่ขึ้นมาในซอสชีส Parmesan
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 233 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 193 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |