บลูเบอร์รี่ผลไม้และเค้กแหวนมะนาวนี้เป็นความสุขในการมองเห็นและรสนิยมที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน เค้กแหวนเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการปิกนิกและ potlucks เพราะไม่มีอะไรที่จะทำให้สับสนได้ ในความเป็นจริงนี้ยังเป็นเค้กกาแฟที่สมบูรณ์แบบเพื่อเตรียมความพร้อมวันล่วงหน้า
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์วงแหวน, Bundt® หรือ Tulband Mold (รุ่นภาษาดัตช์) ได้ที่นี่ แต่ถ้าคุณไม่ได้มีอย่างใดอย่างหนึ่งดีบุกเค้กปกติก็จะทำเช่นกัน
คุณจำเป็นต้องใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือเครื่องตีมือ
การเพิ่มของควาร์กชีสที่นิยมใช้กันในประเทศเนเธอร์แลนด์ทำให้เค้กชุ่มชื่นและชุ่มฉ่ำ ถ้าคุณไม่สามารถหาควาร์กที่ที่คุณอาศัยอยู่ได้เพียงแค่ดูคำแนะนำด้านล่างของเรา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2/3 ถ้วย / 150 กรัมเนยจืด (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 1/4 cup / 250 g superfine castor sugar
- 2 มะนาว
- 3 ไข่
- 1 1/5 ถ้วย / 300 กรัมควอร์กฝรั่งเศสทั้งหมด
- 2/5 ถ้วย / นม 100 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 3 1/5 ถ้วย / 400g แป้งที่พองตัวเอง
- 1 2/3 ถ้วย / 250 กรัมบลูเบอร์รี่
- 2 1/2 ถ้วย / 250 กรัมน้ำตาลผง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (175 องศาเซลเซียส) จาระบีวงแหวนขนาดใหญ่
- ตีเนยและน้ำตาลจนแสงและครีม (ประมาณ 5 นาที) หมุนเครื่องตีไปที่ตำแหน่งต่ำสุดและเพิ่มไข่ทีละรายการ
- Zest มะนาวและบีบน้ำ ตั้งน้ำมะนาวไว้เพื่อใช้ในภายหลัง เพิ่มความสนุกของมะนาวควาร์กและนมลงในเนย อย่าตื่นตระหนกหากส่วนผสมดูงอเล็กน้อยในขั้นตอนนี้
- ร่อนผงฟูและแป้งลงแป้งและค่อยๆพับผ่านส่วนผสม
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์แหวน จัดเรียงบลูเบอร์รี่มากที่สุดให้กับแป้ง (พวกเขาจะจมขณะปรุงอาหาร) เก็บบลูเบอร์รี่ไว้เพื่อตกแต่งด้านบนของเค้กในภายหลัง
- อบขนมเค้กจนเสียบเข้าเค้กออกมาสะอาดประมาณ 50-55 นาที ปล่อยให้เย็นในราบนตะแกรงสำหรับ 1/2 ชั่วโมงแล้วกลับบนชั้นวาง (ยังคงอยู่ในแม่พิมพ์) และปล่อยให้เย็นประมาณ 1 1/5 ชั่วโมง
- เพื่อให้มะนาวเคลือบผสมน้ำตาลผงและครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาวในชามและปัดจนสมบูรณ์ก้อนฟรี ควรเป็นสีทึบและ pourable เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยถ้าความหนาสม่ำเสมอเกินไป
- เมื่อเค้กควาร์กเป็นหินเย็นให้นำออกจากแม่พิมพ์และวางแร็คไว้ในเค้กมากกว่ากระดาษขี้ผึ้งหรือผ้าเช็ดตัวในครัวเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย เครปเค้กกับมะนาวเคลือบด้วยบลูเบอร์รี่และจบด้วยการปอกฝุ่นของน้ำตาลผง
- วางเค้กบนแท่นวางเค้กและเสิร์ฟในชิ้นเนื้อใจกว้าง
เคล็ดลับ:
- ควาร์กคืออะไร? คำนี้หมายถึง "นมเปรี้ยว" จริงๆ Quark คือเนยแข็งชนิดหนึ่งหรือเนยแข็งที่ทำจากเนยแข็ง เป็นที่นิยมในยุโรปและสามารถพบได้ที่บางส่วนของสหรัฐฯ delis
- ไม่สามารถหาควาร์กที่คุณอยู่ได้? นี่เป็นตัวแทนที่ดี: บีบชีส ricotta และครีมด้วยกันโดยใช้อัตราส่วน 9 ส่วนริคอตต้ากับครีมเปรี้ยว 1 ส่วน คู่มืออาหารเยอรมันยังมีคำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับ ที่จะซื้อควาร์กและวิธีการทำมันตั้งแต่เริ่มต้น
- เมื่อบลูเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในฤดูที่คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งในเค้กตัวเอง เพียงแค่ปล่อยให้มันออกด้านบนและตกแต่งด้วยความสนุกแทนมะนาวแทน
- หากคุณกำลังทำเค้กวันก่อนเวลาเพียงให้มันเย็นในแม่พิมพ์และครอบคลุมกับอลูมิเนียมฟอยล์