ฉันวางแผนเมนูวันที่ 4 กรกฎาคมเนื่องจากวันหยุดยาวของวันหยุดสุดสัปดาห์เรากำลังมาถึงอย่างรวดเร็ว ฉันแน่ใจว่าจะมีสเต็กย่างและเบอร์เกอร์ แต่เป็นอาหารด้านข้างที่มีความน่าสนใจอยู่เสมอ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าฉันจะทำสลัดผักและจะมีผักที่ย่างเคียงคู่กับเนื้อสัตว์ หน่อไม้ฝรั่งและข้าวโพดเป็นของโปรดของเราใหญ่บนตะแกรง แต่ฉันก็รู้ว่าทุกคนจะต้องการทานคาร์โบไฮเดรตอร่อย ๆ ไปพร้อม ๆ กันหมด
โดยทั่วไปมันลงมาถึงทางเลือกระหว่างสลัดมันฝรั่งและสลัดพาสต้า แต่ฉันพยายามที่จะให้สิ่งที่ฉันเลือกสปินดั้งเดิม เมื่อใดก็ตามที่ฉันให้ครอบครัวของฉันเลือกระหว่างสองราคาที่พวกเขาจะเลือกพาสต้า แต่ที่มักจะ conjures up ภาพมายองเนส laden deli สไตล์มะกะโรนีสลัดและฉันไม่เคยเป็นแฟนใหญ่ของเหล่านั้น
เมื่อฉันเตรียมสลัดสำหรับงานปาร์ตี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นกลางแจ้งและในสภาพอากาศที่อบอุ่นฉันชอบที่จะแต่งตัวด้วย vinaigrette ของบางชนิดมากกว่าน้ำสลัดมายองเนสตาม กับสลัดพาสต้านี้ฉันใช้รูปร่างที่สนุกสนานและให้รายละเอียดรสในตะวันออกกลางด้วยการเพิ่มของ chickpeas, za'atar และสัมผัสของ tahini ใน vinaigrette มันหนาขึ้นแต่งกายและให้มันมีรสบ๊องดี ฉันยังพบกระเทียม scapes ที่ตลาดของเกษตรกรและไม่สามารถต้านทานการใช้พวกเขา ฤดูของพวกเขาสั้น ๆ ดังนั้นคุณสามารถใช้กระเทียมธรรมดาได้หากคุณไม่สามารถหากระเทียม scapes สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- พาสต้า 1/2 ปอนด์ (รูปทรงที่คุณเลือก)
- 1 chickpeas ถ้วย (บรรจุกระป๋องจะดีล้างและเนื้อ)
- 1 ใบต่อใบ 1 ใบผักโขม
- การแต่งตัว:
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (สับละเอียดหรือ 1 กระเทียมสับปอกเปลือกและสับละเอียด)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะงาวาง (tahini)
- 3 - 4 ช้อนโต๊ะน้ำ (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
- หยิกของพริกแดงพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เพิ่มพาสต้าลงในหม้อต้มน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและกลับไปที่หม้อ ผัดในถั่วลิสงและผักโขมล้างและใบผักขุ่นทารก โปรดทราบว่าความร้อนที่เหลือของพาสต้าจะทำให้ผักขมลดลงเล็กน้อย
- ทำน้ำสลัดโดยการปัดเป่ากระเทียมสับหรือกระเทียมสับน้ำมันมะกอกน้ำมะนาววางงาน้ำพริกแดงพริกแห้งออริกาโนพริกไทยดำและเกลือ
- โยนพาสต้าผักโขมและถั่วชิกพีด้วยน้ำสลัดและให้บริการที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 460 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 201 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 66 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |