เค้ก Tres leches หรือสามเค้กนมเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารละตินอเมริกา นับตั้งแต่ที่เด็ก ๆ ลองเค้กสูตรแรกในร้านอาหารละตินอเมริกาพวกเขาขอร้องให้ฉันลองทำซ้ำที่บ้าน
ฉันไม่ทราบว่าสูตรนี้มีรสชาติที่แท้จริง แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังเป็นเค้กเค้กที่ ง่าย มากเพราะมันเริ่มต้นด้วยการผสมเค้ก นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายที่จะทำกับเด็ก
อย่าพลาด: Tres Leches Cake Video Recipe | สูตร Cinco de Mayo
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 18.25 ออนซ์ กล่องสีขาว (หรือสีเหลือง) ผสมเค้ก
- 3 ไข่ใหญ่
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 1 14 ออนซ์ สามารถทำให้หวาน
- นมข้น
- 1 ออนซ์ 12 ออนซ์ สามารถระเหยนม (หางหรือปกติ)
- 1 ถ้วยนมเต็ม (หรือครีมอ่อน)
- 12 ออนซ์ เปลือกน้ำvanาลวานิลลา (หรือ
- เปลือกน้ำbutterาล buttercream )
- 1 ถ้วยสตรอเบอร์รี่ (หั่นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- สเปรย์กระทะ 9 x 13 พร้อมสเปรย์ทำอาหาร
- ในชามขนาดใหญ่ตี ผสมเค้ก , ไข่, น้ำ, น้ำมันและวานิลลาจนเรียบ
- เท ลงในถาดที่เตรียมไว้ อบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
- ขณะเดียวกันก็ให้ข้นนมข้นหวานข้นนมและนมสดหรือครีมอ่อนจนเข้ากันดี
- เคี่ยวเค้ก ทั่วด้วยไม้คานหรือฟาง เทนมผสมทั่วเค้กแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่านมจะดูดซึมได้เต็มที่
- เค้กเย็น 1-2 ชั่วโมง
- กระจายเปลือกน้ำoverาลเหนือเค้ก
- ตัดเค้กเป็นชิ้นและช้อนช้อนโต๊ะหลายช้อนโต๊ะของซอสมากกว่าแต่ละชิ้น ด้านบน มีสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ
เค้ก leches เค้กคืออะไรและมันมาจากไหน?
เค้กฟองน้ำที่ปกคลุมด้วยนมที่ระเหิดนมข้นหวานและนมสดเป็นที่โปรดปรานในงานฉลองสิริราชสมบัติทั่วอเมริกากลางและตอนนี้ประเทศสหรัฐอเมริกาต้นกำเนิดของมันยากที่จะระบุได้ด้วยตัวเลข ของประเทศลาติน - รวมทั้งกลุ่มอาหารสวิสที่ได้รับเครดิตสำหรับการสร้างแหล่งที่มาของสูตรอาหารเป็นที่มาของเค้ก tres leches ในนิการากัวอย่างไรก็ตามการอ้างเหตุผลดังกล่าวมาโดยทั่วไปในเสียงพาสซีฟและไม่มีข้อมูลสนับสนุนที่เฉพาะเจาะจง ในขณะที่ยังห่างไกลจากข้อสรุปหลักฐานอื่น ๆ ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นบ่งบอกถึงการเชื่อมต่อทางประวัติศาสตร์กับเม็กซิโกทฤษฎีหนึ่งที่มีข้อมูลอย่างน้อยบางอย่างที่อยู่เบื้องหลังก็คือเค้กนั้นเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอุตสาหกรรมนมตามที่ Robin's Cooking Mexican Recipes, "แม้แต่บัญชีที่เนสท์เล่คอร์ปอเรชั่นขายนมข้นและระเหยจากโรงงานแห่งหนึ่งในเม็กซิโกในช่วงต้นปี ค.ศ. 1875 โดยใช้สูตรที่อยู่ด้านหลังของกระป๋อง"