นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับงาน tailgating หรืองานปาร์ตี้เกมหรือทำเป็นมื้อสุดสัปดาห์
หมูย่างไส้หมูนี้เริ่มต้นในเตาอบร้อนแล้วค่อยๆค่อยๆย่างลงในเตาอบจนกว่าจะอ่อนโยน ย่างแล้วย่างและผสมกับซอสบาร์บีคิวโฮมเมด รู้สึกอิสระที่จะใช้ซอสบาร์บีคิวที่คุณชอบหากคุณต้องการ
เสิร์ฟนี้หมูย่างบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมกับขนมปังอ่อนกับ กะหล่ำปลี และ ถั่วอบ ด้านข้าง ให้แน่ใจว่าได้ให้บริการซอสบาร์บีคิวพิเศษสำหรับแซนวิช
หากคุณใช้เนื้อซี่โครงหมูสับกระดูกให้ใช้เวลาในเตาอบเพียงเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กระดูกไม่มีกระดูกหรือบอสตันย่างหรือไหล่หมู 4-5 ปอนด์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วย
- 4 กลีบกระเทียม (หยาบสับ)
- ซอส
- ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 1/4 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 2 ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาลทรายแดง
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 450 F.
- ในชามใส่เกลือพริกไทยพริกผงกระเทียมผงหัวหอมและมัสตาร์ด วางหมูในกระทะย่างและถูทั่วด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ
- ย่างหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ
- ลดอุณหภูมิเตาอบลงไปที่ 325 F. เทน้ำแอปเปิ้ลลงบนขนมปังแล้วโรยกระเทียมที่สับลงไปในน้ำ ปิดฝากระทะด้วยฟอยด์ให้กลับเข้าเตาอบและย่างประมาณ 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะอ่อนนุ่มและง่ายต่อการฉีกขาดด้วยส้อม
- เตรียมซอสบาร์บีคิว ในกระทะรวมส่วนผสมของซอส นำไปต้มให้ตื่นเต้นตลอดเวลา เคี่ยว เปิดและ เคี่ยว เป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะข้น
- นำหมูออกจากของเหลวฉีกขาดและเสิร์ฟพร้อมกับซอส
- หากต้องการให้ผสมประมาณ 1 ถ้วยซอสลงในหมูที่หั่นไว้และนำมาเสิร์ฟร้อนๆจากหม้อหุงช้าหรือจานชาม เสริฟพร้อมขนมปังนุ่มหรือม้วนกะลาแดงสำหรับปิ้งและซอสบาร์บีคิวที่สงวนไว้
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ไหล่หมูหรือก้นในสูตรนี้ การตัดที่นุ่มนวลเช่น เนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อสันนอก จะแห้งและมีรสชาติน้อยกว่าเวลาในการหุงต้มนาน
ดูสิ่งนี้ด้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 244 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 58 มก |
| โซเดียม | 842 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |