พริกไทยยัดไส้ไม่จำเป็นต้องอ่อนโยนและน่าเบื่อพริกเหล่านี้พริกขี้หนูแรงบันดาลใจที่เต็มไปด้วยตันของรสชาติ ความอร่อยและความพึงพอใจในการเติมพิซซ่าเผ็ด, หั่นสี่เหลี่ยมดำทรา, บวบ ซากุระ , poblano chile และมันฝรั่งจะมีขอบครีมจากรูปปั้นแบบ Queso ส่วนยอดของชีสแจ็คละลายและน้ำตาลจะไม่โทรมมากเกินไป
โปรดทราบว่ามันฝรั่งและชีสเพิ่มพลังในการเติมน้ำมันในขณะที่พริกบวบและอะโรเมติกส์หมายความว่าคุณได้รับผักที่ดีในส่วนผสม ข้าวและถั่วด้านข้างมีรสอร่อยและกลมกลืนกับพริกเหล่านี้ได้อย่างดี แต่ก็มีเพียงไม่กี่ tortillas หรือขนมปังบางชนิดที่เต็มไปด้วยอาหารด้วย คุณอาจชอบเหล่านี้ Chiles Rellenos
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- พริกหยวกสีเขียว
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแบ่ง
- หอมใหญ่สีแดง 1 ใบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 links chorizo เม็กซิกัน (ชนิดใน casings เช่น bratwurst หรือไส้กรอกอิตาเลียน)
- 2 มันฝรั่ง Russett
- 1 บวบ
- 1 poblano chile
- 2 กานพลูกระเทียม
- 6 ออนซ์ Queso Fresco *
- 3 ออนซ์เนยแข็งแจ็คเก็ตเนยแข็ง
- 1/2 ถ้วยห่อใบผักชี
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375F
- ล้างพริกสะอาดและลูบให้แห้ง ใช้มีดคมเพื่อตัดและถอดก้านออก ตัดพริกครึ่งยาว; ตัดออกและทิ้งชิ้นส่วนสีขาวออกจากด้านในและทิ้งเมล็ดใด ๆ ที่ยึดติดกับด้านข้าง
- ค่อยๆทาจานอบขนาดใหญ่โดยใช้ช้อนชาน้ำมันมะกอกวางพริกลงไปในชั้นเดียวและพักไว้
- ลอกและสับหัวหอม เทร้อน 2 ช้อนชาน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เหนือกลางความร้อนเพิ่มหัวหอมและเกลือและปรุงอาหารกวนบ่อยจนหัวหอม softened ประมาณ 3 นาที
- ลบ chorizo ออกจากปลอกหมอนและเพิ่มเข้าไปในต้นหอม ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ และตัดขาดพริกลงไปในเศษเล็กเศษน้อยขณะที่พ่อครัวทำอาหาร
- ขณะเดียวกันลอกและสับมันฝรั่ง เพิ่มลงในกระทะครอบคลุมและปรุงอาหาร, ตื่นเต้นบางครั้งเพื่อให้มันจากการเกาะจนมันฝรั่งอ่อนโยนประมาณ 10 นาที
- ในขณะที่พ่อครัวทำอาหารมันฝรั่งสับบวบและชิลีและใส่ลงในส่วนผสมในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของเวลาทำอาหารมันฝรั่ง
- ในขณะที่พ่อครัวทุกคนลอกและสับกระเทียม ใส่ลงในส่วนผสมแล้วต้มต่อจนหอมประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- ถ่ายโอนส่วนผสมลงในชาม สลายในภาพปศุสัตว์ Queso และโยนเพื่อรวม แบ่งส่วนผสมระหว่าง 8 พริกครึ่ง
- ปิดจานด้วยฟอยล์และนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ขณะที่พวกเขาอบ, ตะแกรงชีสแจ็ค ค้นพบแพนโรยไว้ด้านบนของพริกยัดไส้และอบจน bubbling และสีน้ำตาล
เสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยผักชีถ้าคุณชอบ
Make Ahead Tip : ให้พริกขึ้นผ่านขั้นตอนที่ 9 ในแต่ละวันหรือตอนเช้าก่อนปิดคลุมและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะอบ
* เฟรสโก้ Queso หมายถึง "ชีสสด" และเป็นชีสที่อ่อนนุ่มของ บริษัท ในการทำอาหารเม็กซิกัน มองหามันในกรณีนมกับชีสอื่น ๆ มัน crumbles ได้อย่างง่ายดายใน creamy chunks ถ้าคุณไม่สามารถหาได้ริค็อตต้าก็มักถูกกล่าวถึงว่าเป็นสารทดแทนที่เหมาะสมแม้ว่าจะไม่ได้ดูดีหรือทำบิตของความพยายามและชีสกระท่อมที่ใช้ระบายน้ำเพียงแค่ใส่ไว้ในตะแกรงหรือผงละเอียดประมาณสิบนาที) ให้แห้งออกบิต - มันใช้งานได้ดี!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 567 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 59 มก |
| โซเดียม | 588 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 26 กรัม |