หมูสับยัดไส้

สิ่งแรกที่คุณอาจคิดถึงเมื่อพูดถึง เนื้อหมู ยัดไส้ หมูสับ คือไส้หนาที่เต็มไปด้วยขนมปังแบบดั้งเดิม ขณะนี้อาจจะดีสำหรับสับคั่วเตาอบที่คุณสามารถรับไปกับปล่อยให้พวกเขาไม่ถูกรบกวนสำหรับเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำงานค่อนข้างดีบนตะแกรง และแน่นอนคุณสามารถทำอะไรได้มากขึ้นด้วยการบรรจุมากกว่าการดึงขนมปังค้างไว้ หมูสับควรจะยัดไส้ด้วยรสไม่เติม

ทำพ็อกเก็ต : มีหลายวิธีที่จะตัดหมูสับเช่นเดียวกับมีการตัดหลายสับ ผมขอแนะนำให้คุณออกจากกระดูกและไปกับสับเนื้อซี่โครง หมูสับเป็นตัวอ่อนและเป็นเนื้อหมูที่ดีกว่า ถ้าคุณมีนิ้วหนาราว 1 1/2 นิ้ว (ประมาณ 4 เซนติเมตร) คุณจะมีห้องมากมายในการพกกระเป๋า บางคนจะบอกคุณให้ผีเสื้อสับ แต่ฉันไม่พบนี้เป็นเรื่องง่ายบนตะแกรง สเต็กหมูสับตัดผ่านตลอดจนปล่อยให้มีการเชื่อมต่อที่บางด้านหนึ่งเพื่อให้คุณสามารถเปิดหนังสือได้เหมือนหนังสือ ซึ่งหมายความว่าคุณจำเป็นต้องตรึงสับกลับเข้าด้วยกันเพื่อเก็บไว้ในบรรจุ

วิธีอื่นที่จะตัดหมูสับคือการทำให้กระเป๋า แม้ว่าการแกะสลักจะทำได้ยากกว่า แต่ก็จะทำให้สับที่ยัดไส้ได้ดีขึ้น เพื่อให้เป็นกระเป๋าเริ่มต้นด้วยการดันมีดเข้าด้านข้างของสับและตัดพื้นที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสภายในสับที่มีช่องเปิดเล็ก ๆ

เป้าหมายที่นี่คือการทำให้ช่องว่างภายในสับมีประมาณ 1/4 นิ้วของการเชื่อมต่อในสามด้านของสับ นี้จะทำให้ห้องพักสำหรับการบรรจุ แต่ยังถือมันอยู่ภายในสับที่คุณต้องการ การเก็บรักษาหลุมในด้านข้างเล็ก ๆ จะช่วยยึดภายในไว้ได้

เตรียม Chop : เมื่อคุณมีหมูสับพร้อมสำหรับการบรรจุเป็นเวลาในการเตรียม หมูสับ

เพียงเพราะคุณจะใส่ในการบรรจุไม่ได้หมายความว่าคุณได้ทำหมูสับของคุณเป็นรสชาติหรืออ่อนโยนเท่าที่คุณสามารถ ตอนนี้คุณต้องการที่จะพิจารณาทั้งน้ำดองหรือ น้ำเกลือ สำหรับสับหมูของคุณ คุณต้องการกระเป๋าของคุณทำก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำเกลือหรือน้ำดองของคุณจะได้รับในกระเป๋า นี้เพิ่มผลกระทบของน้ำเกลือหรือน้ำดอง อย่างไรก็ตามคุณต้องเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับภายในกระเป๋าเพื่อให้คุณสามารถเทโซลูชันภายในกระเป๋าในขณะที่คุณถือเป็นเปิดหรือ prop เปิดสับด้วยไม้จิ้มฟัน

การบรรจุ Chop : ตอนนี้คุณพร้อมสำหรับการเป็นส่วนที่ง่ายการบรรจุหมูสับ คุณต้องการการบรรจุที่แน่นพอที่จะใส่และปรับให้พอดีกับกระเป๋าได้ โปรดจำไว้ว่าการบรรจุควรจะชมเชยสับไม่เอาชนะมันเพื่อเลือกสิ่งที่มีจำนวนมากรสชาติ คุณต้องการที่จะทำงานการบรรจุลงในหมูสับเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ อย่าใส่ลูกบอลขนาดใหญ่ที่บรรจุอยู่ในนั้น นอกจากนี้การบรรจุมากกว่าจะนำไปสู่การบรรจุการรั่วไหลออก หมูสับจะหดตัวขณะที่พ่อครัวทำอาหารไม่ให้แน่น คุณอาจจำเป็นต้องด้ายไม้จิ้มฟันผ่านหมูสับเพื่อให้มันปิด

ย่าง Chop : ด้วยหมูสับยัดไส้และพร้อมที่จะปรุงอาหารได้รับการย่างของคุณดีและร้อน

คุณต้องการนำหมูสับลงบนเตาย่างร้อนสักสองสามนาทีแล้วลดความร้อนหรือย้ายไปที่ส่วนที่เย็นกว่าของตะแกรง เนื่องจากความหนาของสับและการบรรจุจึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มเล็กน้อยเพื่อทำผ่านศูนย์กลาง ดังนั้นให้มุ่งประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้านเหนือความร้อนสูงและประมาณ 5 นาทีต่อด้านเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง เมื่อสับเสร็จแล้วให้นำมันออกจากเตาย่างและพักให้พ้นห้านาที นี้จะช่วยให้เนื้อผ่อนคลายและน้ำผลไม้ที่จะไหลกลับ นอกจากนี้ยังช่วยให้หมูสับยังคงทำอาหารผ่านศูนย์ ด้วยเหตุนี้คุณต้องการนำสับออกจากเตาย่างเล็กน้อยก่อนที่จะสุกเต็มที่

สิ่งหนึ่งที่ต้องคอยระวังด้วย หมู ยัดไส้ หมู ยัดไส้คือวิธีที่คุณหันมา คุณต้องอ่อนโยนและไม่จำเป็นต้องบีบสับด้วยแหนบของคุณ

คุณไม่ต้องการที่จะบีบอัดการบรรจุ อื่น ๆ กว่าที่เหล่านี้เป็นดีสับรสที่ทำให้อาหารที่ดี