การจัดวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในกระเทียมและชีสขูดลงใน Potato Leek Gratin ทำให้การรับประทานอาหารเย็นแบบเย็น ๆ เสิร์ฟเป็นจานข้างเคียงที่แสนอร่อยกับเนื้อย่างหรือเป็น จานหลักที่ มีสลัดหรือผักปรุงสุกสำหรับมื้อเย็นที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กระเทียม
- 3 ช้อนโต๊ะเนยแบ่ง
- มันฝรั่ง 3 ปอนด์
- เกลือทะเลละเอียดและพริกไทยดำสด
- 6 ออนซ์gruyèreหรือชีสสวิตเซอร์แลนด์ขูด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F. ทำความสะอาดและสับกระเทียม : ตัดปลายรากและใบสีเขียวเข้มตัดชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนครึ่งยาวตามยาวสับใส่ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างออกให้สะอาดเนื่องจากกรวดและสิ่งสกปรกมีแนวโน้มที่จะหลบซ่อนระหว่างชั้นของกระเทียมและ gratin gratin ไม่สนุก
- ในกระทะขนาดปานกลางกับความร้อนปานกลางละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนย เพิ่ม กระเทียมและปรุงอาหาร กวนบ่อยจนร่วงโรยและอ่อนลงประมาณ 3 นาที ตั้งกระเทียมไว้
- ล้างจานอบ 2 ช้อนโต๊ะหรือกระทะย่างด้วยเนยที่เหลือ ตั้งกระทะที่เตรียมไว้ไว้
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว (แม้จะมีความสำคัญมากกว่าบางหากคุณมี ครัวโน่ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะใช้มันได้ แต่มีดคมและมือที่มั่นคงสามารถทำงานได้ ) ปิดส่วนล่างของจานด้วย 1/4 ของชิ้นมันฝรั่งและโรยด้วยเกลือและพริกไทย กระจาย 1/2 ของกระเทียมที่ปรุงสุกบนมันฝรั่ง ชั้นอีก 1/4 ของมันฝรั่ง โรยหน้าด้วย 1/2 ชีส ทำซ้ำมันฝรั่งกระเทียมหอมมันฝรั่งชั้นชีสโรยด้วยเกลือและพริกไทยในชั้นมันฝรั่งแต่ละชั้นที่ไม่ได้ราดด้วยชีส
- ปิดฝาจานแล้วอบ 20 นาที ค้นพบจานและอบต่อจนกว่ามันจะอ่อนนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อมและสิ่งทั้งปวงเป็นสีน้ำตาลที่น่ารักฟองด้านบนประมาณ 25 นาทีขึ้น (ขึ้นอยู่กับวิธีการมันฝรั่งสดเวลาการปรุงอาหารอาจใช้เวลานานถึง 90 นาที เก็บจานไว้หากมันฝรั่งและชีสกลายเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป) เสิร์ฟร้อนๆ
จดไว้ล่วงหน้า: เนื่องจากมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างง่ายดายและมันฝรั่งแช่แข็งกินเนื้อเป็นเนื้อสัตว์จานนี้ไม่ง่ายที่จะทำล่วงหน้า หนึ่งเคล็ดลับคือการตราไว้หุ้นละ: อบจาน, ปกคลุมเป็นเวลา 30 นาทีเอาออกจากเตาอบให้เย็นและหนาวขึ้นไปสองวันแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบร้อนและอบครอบคลุมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเปิดจนกว่า สีน้ำตาลอ่อน
อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นจึงประกอบและอบเมื่อคุณพร้อม สับและทำความสะอาดกระเทียมให้ครอบคลุมและแช่เย็นได้ถึง 3 วัน
ปอกเปลือกมันฝรั่งและเก็บไว้ในชามขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยน้ำปกคลุมและแช่เย็นค้างคืน ระบายและลูบไล้ให้แห้งก่อนใช้ วิธีนี้ไม่ได้ช่วยประหยัดเวลา แต่เปลี่ยนประเภทของงานที่ต้องทำเมื่อถึงเวลาที่จะได้รับอาหารค่ำบนโต๊ะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 339 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 46 มก |
| โซเดียม | 274 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |