สูตรนี้เป็นส่วนผสมที่ง่ายมากของปีกไก่งวง, พื้นฐานของ mirepoix * หอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและครีมข้นของซุปไก่ เสิร์ฟคู่กับ มักกะโรนีและชีส มันฝรั่งหรือข้าวพร้อมกับผักนึ่งที่คุณโปรดปรานของครอบครัว
สูตรนี้ทำงานได้ดีกับต้นขาไก่งวง meatier เช่นกัน เครื่องปรุงรสจะแตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย ลองโรยไก่งวงด้วยเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกหรือโหระพาบดเล็กน้อย ดูแนวคิดเพิ่มเติมในส่วนเคล็ดลับและรูปแบบภายใต้คำแนะนำสูตร
* mirepoix คือการรวมกันของผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามักปรุงสุกช้าๆในเนยน้ำมันหรือไขมันชนิดอื่น การรวมกันทั่วไปประกอบด้วยหัวหอม, แครอทและผักชีฝรั่ง Cajun หรือ Creole mirepoix ทำโดยทั่วไปกับ "ไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์" ของหัวหอมผักชีฝรั่งและพริกหยวก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปีกไก่งวง 4 ชิ้น
- รีบของเกลือเพียวและสดพริกไทยดำ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับประมาณ 1 ถ้วย)
- 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- แครอท 1/2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กระป๋อง (10 1/4 ออนซ์)
- ครีมข้นของซุปไก่
วิธีการทำมัน
- ตัดปีกไก่งวงที่ข้อต่อ; ทิ้งเคล็ดลับปีก โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มปีกไก่งวงและสีน้ำตาลทุกด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- ใส่หัวหอมสับผักชีฝรั่งและแครอทลงด้านล่างของหม้อหุงช้า ด้านบนมีปีกสีน้ำตาล
- รวมครีมซุปไก่กับน้ำ เทลงบนปีก
- ปิด crockpot และปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงใน High หรือจนกว่าไก่งวงจะทำ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- แทนที่ปีกไก่งวงด้วยต้นขาไก่งวงหรือขาไก่งวง ชิ้นใหญ่จะใช้เวลามากขึ้น อุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยสำหรับไก่งวงคือ 165 ° (73.9 ° C)
- Cajun-Style - แทนที่จะเป็น mirepoix ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสให้ใช้ Crayo mirepoix แบบต้นตำรับ Cajun: หัวหอมสับ 1 ถ้วย 1/2 ช้อนชาและ 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกเขียว โรยชิ้นไก่งวงด้วย 1 ช้อนชาของ Cajun หรือ Creole seasoning
- ด้วยต้นขาไก่: แทนที่จะเป็นปีกให้ใช้ปีกไก่ประมาณ 6 ถึง 8 ปีกในสูตร
คุณอาจชอบ
Slow Cooker Island บาร์บีคิวขาไก่
ข้อมูลเบื้องต้นของตุรกี: การทำอาหารปลอดภัยของไก่งวง
ตำรับที่เหลือของตุรกี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 3735 |
| ไขมันรวม | 150 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 40 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 49 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1,823 mg |
| โซเดียม | 3,096 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 548 กรัม |