สูตรเครื่องปรุงอาหารแบบไม่ปรุงอาหารสำหรับ ขิง มะรุมกับ beets เรียกว่า ćwikła ( CHEEK -wah) ในโปแลนด์
รากพืชชนิดหนึ่ง เป็นพืชพื้นเมืองที่มีภูมิอากาศที่ร้อนขึ้นในยุโรปตะวันออกและบางส่วนก็กล่าวถึงเอเชียและปรากฏอยู่ในสูตรทั่วโลก
พืชชนิดหนึ่งธรรมดาในโปแลนด์เรียกว่า chrzan (ZAHN) ขูดบีทรูทมักจะถูกเพิ่มสำหรับสีและสัมผัสของความหวาน
Ćwikłaเป็นเครื่องประกอบอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้กรอกโปแลนด์และแฮมและเป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ในเวลาอีสเตอร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชาขาว
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- 2 ถ้วยโฮมเมด (หรือซื้อพืชชนิดหนึ่ง)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- บีทรูท 1 ปอนด์ (ปรุงสุกปอกเปลือกระบายความร้อนและขูด) หรือ 1 บีทรูท 14 ออนซ์ (เนื้อและขูด)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำตาลมะรตและเกลือจนเข้ากันดี
- เพิ่มหัวผักกาดและผสมให้ละเอียด
- ใส่ลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็นแม้ว่าเย็นจะเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น
แล้วเครื่องปรุงอะไร
คนส่วนใหญ่รู้ว่ามัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำสลัด, ซอสถั่วเหลือง, ซอสบาร์บีคิว, เพลิดเพลิน, เกลือและพริกไทยเป็นเครื่องปรุงรส
โดยปกติเครื่องปรุงรสจะไม่กินด้วยตัวเอง วัตถุประสงค์ของพวกเขาคือการเพิ่มรสชาติที่เพิ่มขึ้นหรือแม้แต่ที่จะแนะนำรสชาติใหม่ตัดกันกับอาหาร บางครั้งพวกเขาจะรวมอยู่ในส่วนผสมของจานและบางครั้งพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ปรุงสุก
มีเครื่องปรุงรสหลายชนิดที่แตกต่างกันเนื่องจากมีอาหารอยู่และมักมีการเชื่อมต่อกับอาหารบางประเภท
ตู้เก็บอาหารที่มีสต็อกดีจะรวมอย่างน้อยที่สุดซอสบาร์บีคิวเคเปอร์พริกหรือผง chutney ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งมะรุมซอสมะเขือเทศน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแยมน้ำอ้อยมัสตาร์ดน้ำมันมะกอกและอื่น ๆ ผักดอง, ซัลซ่า, vinegars และซอส Worcestershire
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 83 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 664 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |