เค้กป่าสีดำหรูหรา

เค้ก Black Forest มีต้นกำเนิดในพื้นที่ Black Forest ของเยอรมนี เค้กนี้มีหลายรุ่น เค้กทั้งหมดทำด้วยช็อกโกแลตเชอร์รี่และครีมจำนวนมาก เค้กแบบนี้ง่ายมากที่ทำจากเค้กเค้กผสมพายเชอร์รี่และวิปปิ้งเครื่องประดับ นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ทุกอย่างทำจากรอยขีดข่วน ไม่มีรุ่นใดที่ทำได้ยากมาก รุ่นนี้ใช้ทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น แต่อาจใช้เวลาไม่มากเท่ากับรุ่นอื่น ๆ

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับเค้ก:
• 1-2 / 3 ถ้วย
• แป้ง
• 1 ช้อนชา
• ผงฟู
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 4 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่หวาน
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• เนย 1/2 ถ้วยตวง (นุ่ม)
• 1-3 / 4 ถ้วยน้ำตาล
• 3 ไข่
• ช้อนชาสารสกัดจากเชอร์รี่ (หรือวานิลลา)
• นม 3/4 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยเชอร์รี่บรั่นดี (kirsch, แบ่ง)
• สำหรับเชอร์รี่บรรจุ:
• 1 (15 ออนซ์) สามารถ
• เชอร์รี่เข้มเข้ม ในน้ำเชื่อมหนัก
• 4 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
• 3 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่บรั่นดี (kirsch)
• สำหรับเปลือกน้ำWhาล วิปครีม :
• เจลาติน 1 ช้อนชาและ 3/4
• 3 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนชาเหล้าเชอร์รี่เย็น (kirsch) หรือน้ำ
• 3-1 / 2 ถ้วยครีม
• สำหรับท็อปปิ้ง:
• 12
• maraschino cherries
• 3 ช็อกโกแลตบาร์ (ช็อกโกแลตช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตขาว)

วิธีการทำมัน

เค้ก:
จาระบีและแป้ง สองกระทะเค้กขนาด 9 นิ้ว เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. รวมแป้งก่อน, โซดาอบและเกลือด้วยลวดปัด ตั้งส่วนผสมไว้ ในภาชนะไมโครเวฟสามารถละลายช็อกโกแลตด้วยน้ำ ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีแล้วตรวจสอบช็อกโกแลต หากไม่ละลายให้ใช้ไมโครเวฟต่อไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 10 วินาทีในแต่ละครั้ง ตั้งส่วนผสมไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ครีมเนยและน้ำตาล

เพิ่มไข่ทีละครั้งและผสม เพิ่มวานิลลาและผสม

เทลงในช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อยทีละครั้งและผสม รวมกันอย่างสมบูรณ์ ใส่แป้งผสมสลับกับนมจนกว่าจะมีการใช้ เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบประมาณ 27 ถึง 35 นาทีจนมีการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันและเค้กดึงออกจากกระทะ นำเค้กออกจากเตาอบ แม้เท 1/4 ถ้วยของเค้กมากกว่าชั้นเค้กแต่ละ ปล่อยให้เค้กพักในกระทะเป็นเวลา 2 นาที นำเค้กออกจากกระทะบนชั้นวางของ ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนนำไปประกอบอาหารของหวาน

เชอร์รี่บรรจุ:
ระบายน้ำจากเชอร์รี่ลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งเชอร์รี่ไว้ ผัดในแป้งข้าวโพดจนเข้ากันดี นำน้ำผลไม้ไปต้ม เคี่ยวประมาณ 2 นาทีจนข้น นำออกจากเตา ผัดใน 2 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่บรั่นดี (kirsch) เพิ่มเชอร์รี่ ปล่อยให้เชอร์รี่ให้เย็นขณะทำน้ำส้มสายชูวิปปิ้งครีม

วิปปิ้งครีมเปลือกน้ำฅาล:
แช่เจลาตินธรรมดาลงในเคี่ยวหรือน้ำเย็น 5 นาที ละลายโดยวางไว้ในหม้อต้มสองข้างเหนือน้ำเดือด ตีครีมจนแทบจะแข็ง ใส่เจลาตินที่หลอมละลายทั้งหมดลงในครีมทันทีในระหว่างการต้ม หยุดการต้มเมื่อครีมเป็นยอดอ่อน

การประกอบเค้ก:
วางเค้กชั้นล่างไว้บนแผ่นอาหาร ช้อนเชอร์รี่เติมลงในชั้นล่าง ช้อนครีมวิปครีมบนเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง วางเค้กชั้นที่เหลืออยู่ด้านบนของครีมวิปปิ้งครีม ใช้วิปครีมครึ่งตัวที่เหลืออยู่ให้แข็งตัวบนเค้ก

วางส่วนที่เหลือไว้ที่ด้านข้างของเค้ก

วางเค้กลงในตู้เย็น ขณะที่เค้กวางอยู่ในตู้เย็นใช้เครื่องปอกเปลือกผักเพื่อขูดแถบช็อกโกแลตเพื่อทำช็อกโกแลตหยิก ถ้ามือของคุณร้อนเกินไปอาจทำให้ช็อกโกแลตละลายได้ หยุดและล้างมือในน้ำเย็น ทำให้พวกเขาแห้งและต่อไปในการทำหยิกช็อคโกแลต

นำเค้กออกจากตู้เย็น ครอบคลุมทั้งเค้กด้วยหยิกช็อกโกแลต สลับกับรสชาติและ / หรือสีสัน วางเชอร์รี่ที่ห่อไว้อย่างสม่ำเสมอทั่วขอบด้านบนของเค้ก

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	585
ไขมันรวม	40 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	24 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	11 กรัม
คอเลสเตอรอล	118 มก
โซเดียม	217 mg
คาร์โบไฮเดรต	51 กรัม
เส้นใยอาหาร	5 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)