สลัดมันฝรั่งเยอรมันแตกต่างจากสลัดมันฝรั่งอเมริกันปกติเพราะมันถูกเสิร์ฟร้อนและมักทำกับไส้กรอกบางชนิด ไส้กรอกและมันฝรั่งห่อด้วยน้ำสลัดที่ผัดกับครีมเปรี้ยว
ฉันทำสลัดมันฝรั่งเยอรมันร้อนโดยใช้ไส้กรอก Landgaegers จาก The Sausage Shop ใน New Ulm, Minnesota พวกเขาเป็นไส้กรอกที่ซื้อมากที่สุดฉ่ำและมีรสชาติที่ฉันเคยมี คนที่ไส้กรอกช็อปจะส่งไส้กรอก แต่ไม่ใช่ช่วงฤดูร้อน กระเช้าของขวัญของพวกเขาสำหรับคริสต์มาสเป็นที่ยอดเยี่ยม กรุณาลองพวกเขา!
คุณสามารถลองไส้กรอกชนิดอื่น ๆ ในสูตรนี้ แต่ให้แน่ใจว่าคุณทราบหรือไม่ว่าพวกเขาต้องการที่จะสุกก่อนเสริฟ หากพวกเขาต้องปรุงสุกทอดในกระทะจนกว่าพวกเขาจะอย่างน้อย 165 ° F ให้เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นและดำเนินการกับสูตร
สูตรนี้เป็นผลมาจากการเล่นของฉันกับคนจากตำราหลาย ฉันคิดว่าความสมดุลของรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวก็สมบูรณ์แบบ ปฏิบัติตามสูตรอย่างรอบคอบและคุณจะประสบความสำเร็จ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1/4 ถ้วย
- หอมใหญ่สับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- น้ำส้มสายชู 3/4 cider
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ปอนด์สุกเต็มที่
- ไส้กรอกโปแลนด์ ตัดเป็นชิ้น
- 6 ถ้วยสุก, ปอกเปลือก, มันฝรั่งหั่น (6 กลาง russets)
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทย
วิธีการทำมัน
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม. ปรุงอาหารและผัดจนผักเป็นกรอบอ่อนประมาณ 5 นาที
แล้วเพิ่มแป้ง; ปรุงอาหารและคนในอีกหนึ่งนาที เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยลวดปัด
เพิ่มมันฝรั่งหั่นและไส้กรอกและคนด้วยช้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง (อย่าต้ม), กวนเบา ๆ ด้วยช้อน
เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 566 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 70 มก |
| โซเดียม | 1,109 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 65 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |