เช่นไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์? ต้องการสูตรผัดพริกที่ได้แรงบันดาลใจในเอเชียมาพร้อมกับขบเคี้ยว? ลองมังสวิรัติและ มังสวิรัติ ผัดกับหน่อไม้, คื่นฉ่าย, และเม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมกับเต้าหู้และผักมากมาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช
- 2-3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนชาขิงสดสับ
- 8 ออนซ์เต้าหู้ บริษัท หรือเต้าหู้ บริษัท เสริม กดดี
- เห็ดถ้วย 3/4 หั่นเป็นชิ้น
- 1 4 ออนซ์สามารถหน่อไม้, เนื้อและหั่นบาง ๆ ได้ดี
- 2 ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ
- พริกหยวกสีแดงหรือเขียว 1 ใบสับ
- น้ำซุปผัก 1/3 ถ้วยหรือน้ำ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะน้ำ
- 1/2 เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- 3 หัวหอมสีเขียวสับ (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะให้ความร้อนน้ำมันและเพิ่มกระเทียมและขิงเพียงหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นเพิ่มเต้าหู้อย่างละเอียดกวนผสมขิงและกระเทียม ความร้อน 3-4 นาทีจนเต้าหู้เป็นสีทองเล็กน้อย
- เพิ่มพริกแดงและผักชีฝรั่งและความร้อนกวนประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มเห็ดและหน่อไม้
- เพิ่มน้ำซุปผักหรือน้ำและซอสถั่วเหลืองและอนุญาตให้เดือดสำหรับอีกหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าผักจะอ่อนโยน แต่ยังไม่ได้ทำ
- ผัดส่วนผสมน้ำแป้งข้าวโพดความร้อนจนข้นและผักกำลังทำอาหารแล้วผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอมเขียวให้เข้ากันดี
- เสริฟผักนี้ผัดทันทีด้วยข้าวสวยก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกหรือธัญพืชที่คุณชื่นชอบ
ถ้าคุณไม่เคยใช้หน่อไม้ในผักผัดคุณจะแปลกใจ ถ้าคุณพบว่ามันเป็นไม้และแข็งเกินไปที่จะเคี้ยวให้หั่นเป็นชิ้นยาว พวกเขามีไขมันมากเกินไปมาโดยตรงจากกระป๋อง อย่ากลัวที่จะลองพวกเขาแม้ว่า แม้ว่าจะเป็นส่วนผสมแบบจีนดั้งเดิม แต่ก็มีรสชาติที่อ่อนโยนมากขึ้นเมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่น ๆ ของจีนที่ชาวตะวันตกอาจต้องการหรือไม่ชอบเช่น ซอส hoisin และเห็ดหูหนู
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 295 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 686 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |