เช่นเดียวกับชื่อตุรกีของพวกเขา borek, bourekas อิสราเอลอาจจะเต็มไปด้วยความหลากหลายของการยื่นคำร้องแม้ว่าชีสง่ายหรือ มันฝรั่ง bourekas เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในอิสราเอลคุณจะพบพวกเขาในข้อเสนอตลอดเวลาของวันทั้งในช่วงมื้ออาหารหรือเป็นอาหารว่าง Giora Shimoni กล่าวว่า "อาหารมื้อค่ำแบบปกติในบ้านของฉันในอิสราเอลเมื่อเป็นเด็กรวมถึงสลัดทูน่าหรือไข่ สลัด และชีส ของอิสราเอล " เขาบอกว่า "bourekas มีอยู่ในร้านขายของชำของอิสราเอลใด ๆ แต่ bourekas โฮมเมดไม่สามารถชนะและเด็ก ๆ สนุกกับการเตรียมพวกเขา." รุ่นที่เรียบง่ายชีสของเขาใช้ขนมพัฟแช่แข็งและชีสมอสซาเรลล่า
ทำให้เป็นอาหาร: เสนอความแตกต่างกับขนมพัฟที่อุดมไปด้วยการให้บริการ bourekas กับสลัดอิสราเอลหรือ สลัด Heirloom Tomato กับชีสแพะและ Arugula ไข่เจียวเห็ดและหัวหอม หรือชาม แครอทแครอท, แอปเปิ้ลและซุปผักชีฝรั่ง จะกลมกลืนกับอาหารได้อย่างดี
เคล็ดลับสูตรของ Miri: Mozzarella อาจหาได้ง่าย แต่เนื้อสัมผัสและรสชาติอ่อน ๆ ไม่เหมือนกับลักษณะของน้ำพริกที่คุณมักพบในชีสชีสของอิสราเอล สลับบางส่วนหรือทั้งหมดของ mozzarella สำหรับ feta และ Kashkaval หรือแม้แต่ g'vina levana บาง ชนิด (ชีสอิสราเอลที่มีครีมเปรี้ยวเหมือน) หรือชีสแพะและคุณจะได้ใกล้ชิดกับอิสราเอล - สไตล์ชีส boureka
แก้ไขโดย Miri Rotkovitz
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ 1 ตีเบา ๆ
- 8 ออนซ์ (1 3/4 ถ้วยหรือ 225 กรัม) ถ้วยเนยแข็งชีส mozzarella
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 1 แพคเกจขนมพัฟแช่แข็งขนาด 17.5 ออนซ์ (450 กรัม)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ตีเบา
- งาเพื่อประดับ
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° F (180 ° C) วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment
2. ในชามผสมไข่ชีสผักชีฝรั่งเกลือกระเทียมและพริกไทย
3. ใช้มีดคมตัดขนมพัฟลงในช่องสี่เหลี่ยมขนาด 5 นิ้ว ใส่ช้อนโต๊ะใส่ชีสลงในแต่ละตาราง ตบท้ายขอบสี่เหลี่ยมด้วยน้ำและพับครึ่งแนวทแยงมุมเพื่อสร้างขนมอบสามเหลี่ยม หยิกขอบเข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึกบรรจุภายใน
4. แปรงท็อปส์ของ borekas กับไข่ตีและโรยด้วยเมล็ดงา
5. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนมอบพองและสีทองและใส่ลงในหม้อ เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 325 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 109 มก |
| โซเดียม | 266 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |