ในขณะที่ทำให้ไข่ Benedict สองเป็นบิตใช้เวลานานคุณสามารถทำซอสและไข่ลอดก่อนเวลา การใช้ขนมปังกรอบและแฮมจูเลียนทำให้ไข่เจียวเบเนดิกต์รุ่นนี้กินได้ง่ายขึ้น (และฉันคิดว่าดีกว่า) กว่ามัฟฟินอังกฤษแบบดั้งเดิมและเบคอนแคนาดา
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ 4 ฟอง
- 1/2 ถ้วย
- ซอส Hollandaise (1 สูตร / 2 ครั้ง)
- 4 ชิ้นขนมปังขนาดเล็ก (บริษัท ฝรั่งเศสหรืออิตาลีประมาณ 3/8 นิ้วหนา)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (หรือมากกว่านุ่มนวล unsalted)
- 4 ออนซ์แฮม (หั่นเป็นมิกซ์แทรคหรือจูเลเน็น)
- เครื่องปรุงเสริม: กระเทียมหรือผักชีฝรั่ง (สับ)
วิธีการทำมัน
- ไข่ปลาไข่ตาม คำแนะนำเหล่านี้แช่เย็นตามที่อธิบายไว้
- เตรียมซอส Hollandaise ครอบคลุมและให้ความอบอุ่นกวนบางครั้ง
- ถ้าคุณมีลิ้นชักร้อนในเตาอบของคุณให้เปิดเครื่อง มิฉะนั้นให้อุ่นเตาอบไว้ที่ตำแหน่งต่ำสุด ควรอุ่น (170 ฟุต) ใช้กระทะจานเล็กพร้อมชั้นวางพร้อม
- ใช้เครื่องตัดขนมปัง (หรือเครื่องตัดรอบอื่น ๆ ประมาณ 3 นิ้วเส้นผ่าศูนย์กลาง) ตัดรอบจากชิ้นขนมปัง กระจายทั้งสองด้านของรอบด้วยเนย
- อุ่นกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มขนมปังและทอดจนขนมปังมีสีน้ำตาลทองประมาณ 3-5 นาที พลิกรอบและทอดด้านอื่น ๆ จนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง เมื่อขนมปังมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านให้นำออกจากถาดและวางบนชั้นวางที่เตรียมไว้ วางในเตาอบอุ่น
- ในกระทะเดียวกันให้เพิ่มช้อนชาหรือเนยลงไปแล้วเทลงบนไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนเพิ่มแฮมหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารกวนจนน้ำอุ่นผ่าน นำแฮมไปใส่แผ่นกันความร้อนขนาดเล็กหรือโถใส่ในเตาอุ่น
- เมื่อพร้อมที่จะให้บริการแล้วให้อุ่นไข่ลวก
- วางขนมปังสองรอบบนจานสองแผ่น ด้านบนแต่ละชิ้นกับไตรมาสของแฮมและไข่ลวก นิยมใช้ Hollandaise และปรุงแต่งด้วยสมุนไพรเสริมถ้าใช้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 429 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 484 mg |
| โซเดียม | 956 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |