อาหารที่เป็นที่รักทั่วอินเดีย Paav Bhaaji เป็นแหล่งกำเนิดของชาวตะวันตกอินเดีย Paav หมายถึง "ขนมปังขนาดเล็ก" ในขณะที่ Bhaaji หมายถึง "ผัก" Paav Bhaji สุทธ์เพื่อคุณจะได้เป็นอาหาร
นอกจากนี้ Paav Bhaaji ยังเป็นอาหารอินเดียที่ชื่นชอบในระดับแนวหน้าและผู้ขายสามารถเห็นได้จากถนนทั่วเมืองบอมเบย์ (Bombay) ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยการขยับขยายส่วนผสมในกระทะร้อนขนาดใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ต้ม, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- 2 กลางหรือ 1 ขนาดใหญ่
- แครอท (ขูดประณีต)
- 1 ถ้วยถั่ว (สีเขียวต้ม)
- 1 ถ้วยดอกกะหล่ำดอก (ต้มจนกระทั่งเกือบจะซื้อ)
- 1 พริกหยวกขนาดใหญ่ (สีเขียวหรือพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (สับละเอียด)
- 4
- หัวหอมขนาดใหญ่ (สับดีมาก)
- 3 ช้อนโต๊ะกระเทียม (สับดีมาก)
- 6-8 ช้อนโต๊ะเนย (เค็ม)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- Paav Bhaaji Masala
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 มะนาวตัดเป็นเวดจ์
- โรยหน้า: ใบผักชีสดสับ
- 8 Paavs / ขนมปังขนาดเล็ก
วิธีการทำมัน
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่กว้างกว้างและลึกลงบนเปลวไฟขนาดกลาง เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะเนยและปล่อยให้ละลาย
- เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งแสง เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดและกระเทียม ผสมให้เข้ากันและโรย Paav Bhaaji masala ลงไปใน veggies เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงอาหารจนพริกนุ่มและจากนั้นเริ่มต้นที่จะบดด้วยด้านหลังของช้อน slotted บดให้เป็นเนื้อหยาบ เพิ่มช้อนโต๊ะเนยผสมและปรุงอาหารอีกสักสองสามนาที
- ปิดไฟ
- อุ่นแผ่นเหล็กบนเปลวไฟขนาดกลางจนร้อน ขณะที่ให้ความร้อนแบ่ง Paavs / buns ในครึ่งตามแนวนอนและเนยหนัก
- วางขนมปังไว้และคว่ำหน้าลงบนกระทะ กดลงบนพวกเขาด้วยไม้พายและปรุงจนเป็นสีทองและคมชัด พลิกและทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง
- เสิร์ฟ Paavs กับร้อน Bhaaji, ประดับด้วยหัวหอมสับละเอียดและมะนาว Wedges