กำลังมองหาวิธีที่อร่อยในการทำเค้กปูทะเลหรือเค้กปลา? เหล่านี้เป็นมังสวิรัติและ มังสวิรัติ ปูเค้กเป็นมังสวิรัติที่ดีแทนปลาและทำรสชาติชนิดของคาวด้วยการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ขาวโภชนาการยีสต์น้ำมะนาวและ Old Bay seasoning พวกเขาเป็นมังสวิรัติที่ดีและมังสวิรัติแทนถ้าคุณกำลังขาดอาหารทะเล!
ในสูตรเค้กมังสวิรัติปูนี้เต้าหู้ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส Old Bay จากนั้นเคลือบด้วยขนมปังที่ปรุงรสตามฤดูกาลเพื่อทำขนมปลาหมึกจำลองและผัดในน้ำมัน เบย์เก่ารสเป็นส่วนผสมที่ไม่ซ้ำกันค่อนข้างของเครื่องเทศหลายจึงจะไม่ง่ายที่จะใช้ทดแทน อย่างไรก็ตามสูตรปูเค้กมากมายเพียงแค่ใช้ผักชีฝรั่งสดมัสตาร์ดผงเกลือและพริกไทยดังนั้นหากคุณต้องการที่จะละเว้นการปรุงรสแบบ Old Bay นั่นก็คงจะเป็นวิธีหนึ่งที่จะทำ
เสิร์ฟเค้กปลาเต้าหู้กับ ซอสทาร์ทาร์มังสวิรัติ หรือซอสค็อกเทล เพลิดเพลินกับเค้กปูทะเลมังสวิรัติจากเต้าหู้!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืชบวกมากขึ้นสำหรับการทอด)
- หัวหอม 1/2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 4 ถึง 5 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ปอนด์เต้าหู้ (บริษัท บริษัท หรือ บริษัท พิเศษ, crumbled)
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1/4 ถ้วยโภชนาการยีสต์
- 1/8 ถ้วยไวน์ขาว (แห้งฉันชอบใช้ Chardonnay แต่ Sauvignon Blanc มักใช้ในการทำอาหารเช่นกัน)
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาว
- น้ำจากมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ช้อนชา)
- 1 1/2 ถ้วยขนมปัง (พื้นละเอียด)
- 3 ช้อนโต๊ะ เบย์รสเก่า
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง
- 1 1/2 ถ้วยนมถั่วเหลือง (ไม่หวานดีที่สุด)
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันความร้อนสูงอื่น ๆ เช่นน้ำมันคาโนลาจนกระทั่งนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที ตั้งส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ให้เย็น
- สับเต้าหู้ลงในชามขนาดใหญ่และเพิ่มแป้งข้าวโพด โภชนาการยีสต์ ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อนชาเกลือพริกไทยขาวและน้ำมะนาวและรวมกัน แช่เย็นส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- ในชามขนาดกลางที่แยกต่างหากรวม breadcrumbs, Old Bay seasoning และอีกหนึ่งช้อนชาเกลือ เทนมถั่วเหลืองลงในชามใบกว้างและตื้น
- ใช้เต้าหู้ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อครั้งผสมกับแป้งขนาดเล็ก ทาแป้งกับแป้งเบา ๆ แล้วจุ่มลงในนมถั่วเหลือง ถัดไปให้เคลือบได้ดีกับขนมปังที่ปรุงรสไว้ แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- อุ่นน้ำมันบาง ๆ ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะเหนือความร้อนปานกลาง และปรุงอาหารปลาเต้าหู้ของคุณในน้ำมันชั้นบาง ๆ จนสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน
- เสิร์ฟเต้าหู้เต้าหู้เก่าของคุณด้วย ซอสทาร์ทาร์ หรือ ซอส ค็อกเทลหรือถ้าคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กซอสมะเขือเทศก็อร่อยได้เช่นกัน สนุก!
ดูเพิ่มเติมที่: เป็นปลามังสวิรัติหรือไม่? ชาวมังสวิรัติรับประทานปลาหรือไม่?