สูตรช็อกโกแลตฝรั่งเศสแบบทริปเปิ้ลมูส

ถ้ามีอะไรพูดเกี่ยวกับมูสช็อกโกแลตได้ว่ามันเหมาะกับทุกแผนเมนูและมีศัตรูน้อยมากที่โต๊ะอาหารค่ำ เหน็บไว้ในสูตรมูสช็อกโกแลตสามชั้นนี้ด้วยช็อกโกแลตโฮมเมดช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตม่วงเข้มสำหรับความอยากโกโก้ของคุณต่อไป เพียงแค่เพิ่มกาแฟหรือคาปูชิโน่สำหรับรายการของหวานเพื่อหยุดการแสดงเพื่อสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ถ้วยครีม (หนัก)
• 4 ไข่แดงใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด)
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• 2 1/2 ออนซ์ช็อคโกแลตสีขาว (สับ)
• ช็อคโกแลต 2 1/2 ออนซ์ (นมสับ)
• ช็อคโกแลต 2 1/2 ออนซ์ (มืดสับ)
• ประดับ: โกนหนวดช็อกโกแลตริบบิ้น

วิธีการทำมัน

วิธีการทำมูสมูสช็อกโกแลตสามชิ้น:

ในกระทะขนาดกลางตั้งอยู่เหนือความร้อนปานกลางให้ความร้อน 3/4 ถ้วยของครีมหนักจนกว่าจะเริ่มอบไอน้ำ ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมไข่แดงน้ำตาลและวานิลลาจนส่วนผสมเนียน

จากนั้นให้เทครีมร้อนลงในไข่ไก่อย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมของไข่ร้อนลงในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและปั่นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 4 นาทีจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะอ่าน 160 F

นำกระทะออกจากความร้อนเทคัสตาร์ผ่านตะแกรงละเอียดและตั้งไว้สักครู่

ในสามแยกชามโลหะหนึ่งสำหรับช็อคโกแลตแต่ละละลายช็อคโกแลตมากกว่าหม้อไอน้ำสองครั้ง ตีหนึ่งในสามของคัสตาร์ลงในช็อกโกแลตละลายแต่ละก้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท

ตีครีมแช่เย็นที่เหลืออยู่บนความเร็วสูงจนได้รูปแบบยอด ผัดสองช้อนโต๊ะของวิปปิ้งครีมลงในแต่ละคัสตาร์ช็อคโกแลตและจากนั้นแบ่งวิปปิ้งครีมที่เหลืออยู่ใน custard และเบามากพับลงในมูส

เลเยอร์ชอคโกแลตสีขาวมูสมูสช็อกโกแลตและมูสช็อคโกแลตลงในถ้วยที่ให้บริการและทำตัวให้เย็นนานหลายชั่วโมงก่อนเสริฟ มูสช็อกโกแลตมูสสามตัวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมงก่อนเสริฟ เสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตขี้เลื่อยถ้าต้องการ

ทางเลือก:

ถ้าสามช็อกโกแลตในมูสไม่เพียงพอคุณสามารถเปลี่ยนสูตรโดยการเพิ่มรสชาติลงในช็อกโกแลต กาแฟหรือเอสเปรสโซ่สามารถดีได้ เติมสีส้มลงในช็อกโกแลตชั้นหนึ่ง สำหรับของหวานสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่สำหรับเด็กให้เพิ่มเหล้าที่คุณโปรดปรานไม่ว่าจะเป็น เหล้า วิสกี้เหล้าวิสกี้หรือเหล้ารสเช่น Cointreau ช็อคโกแลตที่น่ารักก็คือไอศครีม Baileys Irish smooth และ cream จึงกลมกล่อมกับช็อกโกแลต

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	418
ไขมันรวม	34 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	21 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	10 กรัม
คอเลสเตอรอล	183 มก
โซเดียม	71 มก
คาร์โบไฮเดรต	20 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)