ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาจะทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นด้วยแกรนด์มาเรียและส้มในสูตรแสนอร่อยนี้ Ganache และเทคนิคกลิ้งที่เหมาะสมเป็นความลับของความสำเร็จของสูตรนี้
สำหรับการสัมผัสแปลก ๆ ให้แนบเปลือกส้มสีส้มหรือ ออร์แกนิก กับด้านบนของทรัฟเฟิที่เสร็จแล้วโดยใช้ช็อกโกแลตละลายเป็น ก้อน สำหรับกาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- ครีม 2/3 ถ้วย (หนัก)
- ความชุ่มชื้น 1 ช้อนชา (สด, ส้ม)
- ช็อกโกแลต 12 ออนซ์ (semisweet สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้ารสส้ม (Grand Marnier)
- ช้อนชา 1 ช้อนชาเหล้าส้ม (Grand Marnier)
- 1/3 ถ้วยโกโก้แข็ง (พรีเมี่ยม)
วิธีการทำมัน
วิธีการทำไตรรงค์ Grand Marnier:
ในกระทะขนาดเล็กที่มีไฟปานกลางให้นำครีมหนักและสีส้มไปต้ม นำออกจากเตาให้ร้อนทันที เพิ่มช็อกโกแลตสับและแกรนด์มาเรียร์และคนให้เข้ากันจนส่วนผสม - กานาเอต - เรียบ
คลายกานาตาจนกว่าจะแข็งพอที่จะม้วนเป็นลูก การวัดช้อนชาที่แข็งตัวได้อย่างรวดเร็วม้วน ganache เป็นลูก ม้วนลูกในผงโกโก้และเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 188 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 30 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |