ก๋วยเตี๋ยวผักโขมบะหมี่ Kugel ของ Giora Shimoni ทำอาหารจานพิเศษสำหรับวันเสาร์หรือวันหยุด ผักโขมสดและหัวหอมจำนวนมากเพิ่มความรู้สึกอบอุ่นเป็นส่วนตัวให้กับคฤหาสน์นี้ รสชาติเรียบง่ายทำให้เป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับทุกประเภท
Miri's Recipe Tips:
แทนการใช้ผักขมปกติให้เลือกใช้ผักโขมสำหรับเด็กก่อนล้าง คุณจะไม่ต้องเอาลำต้นที่เหนียว ๆ ออกและคุณสามารถเลือกที่จะสับมันได้หรือเพราะเมื่อสุกแล้วใบนั้นมีปริมาณน้อยมาก คุณยังสามารถใช้ผักขมแช่แข็งสับหากว่าเป็นสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ
นอกจากนี้ในการรักษาสารอาหารและเพิ่มรสชาติให้เคี่ยวและสอดผักโขมสดหรือแช่เย็นลงในกระทะขนาดใหญ่ที่พ่อครัวใช้น้ำมันมะกอกและกระเทียมแทน
การทำอาหารโคนม? ใส่ชีสแพะหรือชีสแข็งที่คุณชอบลงในก๋วยเตี๋ยวก่อนนำไปผิง
ทำอาหาร: เสิร์ฟคุลนี้กับ Brisket กับซอสบาร์บีคิวมะม่วง และด้านของ Rainbow Slaw สำหรับของหวาน แอปเปิ้ลและเชอร์รี่กรอบแห้ง ทำให้ผิวสวย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 16 ออนซ์ (1 ปอนด์ / 400 กรัม) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อดี
- 16 ออนซ์ (1 ปอนด์ / 400 กรัม) ผักโขมสด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันที่เป็นกลางเช่น grapeseed หรือ canola
- 2 หัวหอมสับละเอียด
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วยหรือน้ำมันที่เป็นกลางเช่นน้ำมันเมล็ดองุ่นหรือคาโนลา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C) น้ำมันเป็นจานอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วหรือพ่นด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ติด
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามทิศทางแพคเกจประมาณ 5-6 นาที ระบายแล้วล้างก๋วยเตี๋ยวแล้วย้ายไปที่ชามขนาดใหญ่
- ล้างใบผักขมแล้วเอาลำต้นที่แข็งออก ใส่น้ำปริมาณเล็กน้อยลงในหม้อขนาด 4-Quart ตั้งอยู่เหนือความร้อนปานกลาง ใส่ผักขมและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าผักโขมจะอ่อนนุ่ม ระบายน้ำให้สับผักโขมและเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยว
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับและ saute จนถึงสีทองประมาณ 7 ถึง 10 นาที เพิ่มหัวหอมกับก๋วยเตี๋ยวและผักขมและผสมให้เข้ากัน
- ขณะกวนให้เพิ่มไข่น้ำมันและเกลือ ผสมให้เข้ากันดี เทส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลงในจานอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นประมาณ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่ากุลาดำจะแน่วแน่ด้านบนของก๋วยเตี๋ยวจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและผู้ทดสอบใส่ในศูนย์จะสะอาด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 335 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 125 มก |
| โซเดียม | 912 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |