ส้มเป็นผลไม้ยอดนิยมในโมร็อกโกและใช้ในอาหารรสเผ็ดและหวาน น้ำผลไม้และความมีชีวิตชีวาจะถูกเพิ่มลงใน tagines อบในเค้กและเป็นส่วนผสมหลักในซอสขนมส้มแห่งนี้
คุณจะต้องสองหรือสามส้มสดที่จะทำให้ซอสที่เรียบง่ายนี้ เครื่องเทศส้มหรือไมโครเป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการทักทายผลไม้ - คุณสามารถใช้เครื่องปอกเปลือกผักและสับเอร็ดอร่อย แต่สร้างขั้นตอนเพิ่มเติม
ด้วยรสเข้มข้นเพียงเล็กน้อยของซอสเป็นสิ่งที่คุณต้องเพิ่มสัมผัสส้มที่อร่อยให้กับ เครป เค้ก ไอศครีม คัสตาร์และขนมหวานอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชาน้ำส้มคั้นสด (จาก 2 หรือ 3 ส้ม)
- Zest จาก 1 สีส้ม
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ผสมน้ำส้มส้มชูและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก เทส่วนผสมลงบนไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาทีจนมีน้ำพริกลงไป (ในตอนนี้คุณควรจะยังสามารถเทซอสได้ แต่ถ้าคุณชอบให้ลดซอสต่อไปให้หนาขึ้น)
- เมื่อซอสมีความสม่ำเสมอที่คุณชอบให้คนในเนยและเคี่ยวอีก 2 หรือ 3 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- เสิร์ฟซอสส้มที่แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 41 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |