ภาษายูเครน / ภาษาสโลวัก pagac (puh-GAHTCH) เป็นประเพณีที่เสิร์ฟอาหาร meatless เช่นเดียวกับ Advent, Lent และอาหารเย็นวันคริสต์มาสอีฟที่สวยงามที่เรียกว่า velija
เป็นขนมปังแบนที่มีมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีบรรจุและทำให้ดีเจentréeมังสวิรัติ บางคนเรียกพิซซ่าสลาฟนี้
ทำ 1 ก้อนขนาดใหญ่หรือ 12 Servings ของ Pagach ยูเครน / Slovak
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- น้ำ 1 ถ้วยบวกน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
- ช้อนชา 4 1/2 ช้อนชาผสมน้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา (หรือเนยหากไม่อดอาหาร)
- 1 แพคเกจ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- 3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- สำหรับการบรรจุมันฝรั่ง:
- 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งสุกและบด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยขูด
- ชีสเชดดาร์ หากไม่อดอาหาร
- สำหรับการใส่กะหล่ำปลี:
- กะหล่ำปลีกะรัต 1/2 กะรัตและสับ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา (หรือเนยหากไม่อดอาหาร)
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำ 1 ถ้วยตวงน้ำตาล 4 1/2 ช้อนชาเกลือและน้ำมันลงไปต้ม นำออกจากความร้อนและเย็นจนอุ่นเครื่อง ละลายยีสต์และน้ำตาล 1 1/2 ช้อนชาในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วยแล้วพักไว้
- วางแป้งลงในโถของ เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ หรือชามปกติและเพิ่มส่วนผสมของน้ำ - น้ำตาลและส่วนผสมของยีสต์ - น้ำ ผสมจนเข้ากันดีและนวดจนเรียบประมาณ 7 นาทีโดยใช้เครื่องและอย่างน้อย 10 นาทีด้วยมือ
- นำไปถาดรองพื้นปิดฝาและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่า
- วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ปิดด้วยพลาสติกที่ทำจากพลาสติกและทิ้งไว้ 15 นาที
- วางบนแผ่นกระดาษปูปาร์เก้ให้ม้วนส่วนหนึ่งของแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9x13 นิ้วหรือวงกลมขนาด 12 นิ้ว หรือเติมมันฝรั่ง (ดูด้านล่าง) ลงในแป้งให้เข้า 1/2 นิ้วของขอบ
- ม้วนส่วนที่สองของแป้งบนพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ และวางด้านบนของไส้กรองและบีบขอบด้วยกันเพื่อซีล แทงข้างบนทั้งหมดด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำที่จะหลบหนี
- เตาอบความร้อนถึง 375 องศา ปล่อยให้ขนมปังลุกขึ้นปกคลุมด้วยพลาสติกที่ชุบด้วยจาระบีเป็นเวลา 30 นาที อบประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านบนและด้านล่าง เย็นบนชั้นวาง
- ทำ Potato Filling: บดมันฝรั่งบดฤดูกาลด้วยเกลือ ถ้าไม่ใช่วันที่รวดเร็วให้เพิ่มชีสที่ขูดไปกับมันฝรั่งร้อนและผสมให้เข้ากัน ปล่อยมันฝรั่งให้เย็นก่อนนำไปวางบนแป้ง
- ทำให้กะหล่ำปลีบรรจุ: กะหล่ำปลีSautéในน้ำมันหรือเนยและปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้เย็นก่อนวางลงบนแป้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 149 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 240 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |