กำลังมองหาของหวานที่เหมาะกับโรคภูมิแพ้ อาหารว่างสำหรับเทศกาลปัสกา ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมไม่มีอ๊อกาเน่เนยเทียมและอร่อยอย่างที่คุณต้องการนำมาใส่ลงในการหมุนเวียนตลอดทั้งปี เค้กช็อกโกแลตที่อร่อยแห่งนี้แน่นอนจะเติมเงิน ดีที่สุดคือทั้งหมดนี้ทำได้ง่าย - ไข่ไม่จำเป็นต้องมีการแยกหรือวิปปิ้งและสูตรง่ายต่อการผสมด้วยมือโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ เนื่องจากผงโกโก้มีไว้สำหรับเค้กมาสโซ่จึงเป็นธรรมชาติปราศจากกลูเตนและมีรสช็อกโกแลตมาก (แต่ไม่หวานเกินไป) คุณสามารถทำอาหารเดี่ยวหรือแต่งหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ของทานตะซาหรือ - ถ้าคุณทานอาหารจากนม - วิปครีมหรือไอศกรีม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย / 6 ออนซ์สีเข้มหรือช็อกโกแลตชิปส้ม (หรือช็อกโกแลตสับ)
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- น้ำมันเมล็ดองุ่น 1/2 ถ้วย (หรือน้ำมันที่เป็นกลางอื่นหรือน้ำมันมะกอก)
- 1 ช้อนโต๊ะกาแฟที่ชง (ไม่จำเป็น)
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา (หรือเกลือที่มีส่วนผสมของโคเชอร์)
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- ผงโกโก้บริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย (ไม่หวาน)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ฉีกเป็นแผ่นขนาด 8 นิ้วและกดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment
- ในหม้อต้มสองหรือไมโครเวฟให้ ละลายช็อกโกแลต หรือวางช็อกโกแลตลงในชามที่มีความร้อนและวางลงในหม้อเล็ก ๆ ของน้ำอุ่น ๆ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของชามวางอยู่ในกระทะ แต่ไม่ได้สัมผัสน้ำ) คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายสนิทจากนั้นนำชามออกจากกระทะพักไว้ (ควรอบไอน้ำให้เข้าที่ด้านนอกของชามดังนั้นให้น้ำไม่ยุบลงในช็อกโกแลตและทำให้เกิดการยึด)
- ในชามขนาดใหญ่ให้ผสมช็อกโกแลตและน้ำตาลผสมกับ ตะแกรง ปัดในน้ำมันกาแฟ (ถ้าใช้) วานิลลาอบเชยและเกลือ เติมไข่ทีละครั้ง โรยผงโกโก้ให้ทั่วด้านบนของแป้งแล้วปัดจนเข้ากันดี
- เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ให้เรียบด้านบนด้วยไม้พาย นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าด้านบนของเค้กจะแน่นและมีเนื้อบาง ๆ มันวาวและเครื่องทดสอบที่ใส่อยู่ตรงกลางออกมาส่วนใหญ่จะสะอาด วางเค้กไว้ในกระทะบนตะแกรงให้เย็น
- ใช้ไม้พายหรือมีดที่ด้านนอกของรอบเค้กเพื่อคลายให้แน่นจากนั้นให้เปิดสลักกระทะสปริงและถอดแหวนออกจากก้นกระทะ วางแผ่นขนาดใหญ่ที่ด้านบนของเค้กและถือทั้งจานและด้านล่างกระทะพลิกเพื่อกลับเค้ก ถอดด้านล่างของแพนออกลอกกระดาษออกและพลิกกลับเค้กกลับเข้าสู่แผ่นเค้กหรือแผ่นเสียงจึงด้านขวาขึ้น เสิร์ฟเดี่ยวหรือกับผลเบอร์รี่สดเชอร์เบท วิปปิ้งครีม หรือไอศกรีม